【数字酒证】白酒产量继续下滑！为何这是藏酒投资者的黄金时代？

8月16日，国家统计局发布2023年1-7月规上企业酒类产量统计数据。2023年1-7月，中国规模以上企业白酒产量236.7万千升，同比下降13.3%；2023年7月，中国规模以上企业白酒产量28.7万千升，同比下降3.7%。

同一日，四川统计局也发布了1-7月四川省国民经济主要指标数据。1-7月四川省规上企业白酒产量90.5万千升，同比下降17.4%；规上企业啤酒产量164.4万千升，同比增长2.3%；其中7月白酒产量11.2万千升，同比增长5.7%；啤酒产量29.2万千升，同比增长5%。

这也意味着，中国白酒产量继续下滑，仍未到拐点期。根据国家统计局数据，中国白酒产量自2016年以来已经出现六连降，2022年全国规模以上白酒企业产量减少了5.58%；但进入2023年，白酒产量开始以两位数的幅度下滑。比如2023年1-4月，中国规模以上企业白酒产量158.1万千升，下降幅度高达29.6%。

白酒产量的大幅度下降，收入未降

对于白酒产量的大幅度下降，万联证券近期发布的研报指出，今年上半年我国消费逐步恢复，其中与白酒消费密切相关的餐饮行业复苏明显，但6月社会零售增速明显趋缓，消费者信心指数和居民人均可支配收入增速呈现弱复苏态势，仍处于过去5年较低的水平。

分析人士认为，随着白酒行业进入新一轮调整期，中小酒厂的生存空间受到挤压，部分实力不足的中小企业被迫淘汰，进而导致白酒产量的下降。

值得注意的是，尽管白酒产量连续多年下降，但中国白酒行业的收入并未随之下滑。根据中国酒业协会披露的数据，2022年全国规模以上白酒企业累计完成产品销售收入6626.45亿元，同比增长9.64%。这也从侧面印证了白酒行业的结构性升级调整进一步深化。

另一方面，白酒产量的下滑也将对白酒收藏产生一定的影响。随着新的白酒产量下滑，旧年份的白酒可能会受到更多的关注和追捧。这些酒不仅仅代表了一个不再容易获得的时代，还承载了那个时代的技艺、风味和文化。因此，那些具有特定年份标识的白酒可能会受到更多的珍视，而收藏家和投资者也可能更加重视对这些酒的保存和保养，以确保其品质和价值得以保持。

白酒产量下滑对收藏的影响

价格上涨。当白酒的产量下滑时，供应减少，但与此同时，白酒的需求可能仍然旺盛。根据经济学的基本供需原则，当供给不足以满足市场需求时，价格往往上升。不仅是普通的消费品价格可能上涨，那些被视为“罕见”或“限量”的白酒更是如此。对于收藏家和投资者而言，这意味着他们手中的酒藏价值可能会迅速增加。而从长远角度看，价格上涨还可能导致白酒被视为稀缺资源，进一步加强其收藏价值。

稀缺性增加。白酒的稀缺性不仅与其生产量有关，还与其文化和历史背景紧密相关。对于中国这样拥有深厚酿酒历史和文化的国家，某些年份、品牌或款式的白酒在产量下滑后，其稀缺性进一步增强。这不仅意味着市场上难以购买到这些酒，而且意味着这些酒背后的故事、文化和技艺都变得不可复制，使其具有更高的文化和历史价值。

收藏热情提高。当市场上的白酒数量减少时，那些有意向进行收藏的人可能会更加珍视手中的藏品。这不仅是因为价格上涨，更多的是因为他们意识到这样的酒在未来可能更加稀缺。此外，由于其稀缺性，更多的人可能被吸引到白酒收藏的行列中，这样的增加不仅来源于传统的酒友，还可能吸引到那些传统上不关注白酒的人群，例如年轻一代和外国收藏家。

市场竞争加剧。由于白酒的供应减少，对于那些稀有品牌或特定年份的酒，竞争可能会变得尤为激烈。这意味着收藏家和投资者需要付出更多的时间、精力和金钱来获取他们心仪的藏品。此外，竞争加剧还可能导致市场上出现新的交易方式和机制，例如线上拍卖、白酒交易平台等，以适应这一变化。

冒名品和伪造品增多。随着白酒市场价值的上升，伪造和冒名的风险也随之增加。为了获取更高的利润，一些不法分子可能会制造伪酒或使用假标签，这对于那些没有足够鉴别经验的收藏家和投资者是一个巨大的风险。因此，对于市场上的酒进行鉴别、验证和确证变得尤为重要。这也可能催生更多的鉴酒师、鉴定机构和相关的技术，以确保市场的透明度和公正性。

在科技快速发展的时代，以数字酒证为代表的新兴藏酒方式应时而出，数字酒证区块链为底层技术锚定实物酒，拥有唯一性、独特性性，实现白酒出厂至收藏整条链条上的防伪溯源，有效助力白酒收藏。

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