牛奶分析仪揭秘：11项指标背后的品质探秘！

牛奶分析仪作为把控牛奶质量的重要仪器，可以快速检测出牛奶中的11项指标数据，并判断指标是否符合标准，关于这11项指标该如何解读呢？

牛奶分析仪中的11项指标分别是：脂肪、蛋白质、乳糖、非脂固形物、密度、掺水率、冰点、灰份、温度、导电率、ph值标准。

首先，我们以优云谱的牛奶分析仪为例，了解检测范围及精度参数：

1、脂肪：0.01%~45%； ±0.06%

2、蛋白质：2%~15%； ±0.15%

3、乳糖： 0.01%~20%； ±0.2%

4、非脂固：3%~15%； ±0.15%

5、密度：1000~1160kg/m³； ±0.3kg/m³

6、加水率：0%~70%；±3%

7、冰点：-0.400°C~0.700°C；±0.005°C

8、灰分：0.4%~4%； ±0.05%

9、奶温度：5°C~40°C；±1°C

10、PH值：0~14；±0.05%

11、电导率：检测范围 2~14mS/cm； ±0.05%mS/cm

然后，我们再来了解一下各项指标的标准区间：

1、脂肪：牛奶的脂肪含量通常在3%至6%之间，具体数值可以根据不同类型的牛奶（全脂牛奶、半脱脂牛奶、脱脂牛奶等）而有所变化。

2、蛋白质含量：牛奶的蛋白质含量通常在3%至4%之间。

3、乳糖含量：牛奶中的乳糖含量通常约为4.5%。

4、非脂固形物：非脂固形物包括乳糖、蛋白质、矿物质等，通常在8.5%至9.0%之间。

5、密度：牛奶的密度通常在1.028至1.034 g/cm³之间。

6、掺水率：牛奶应该是100%纯净的，不应含有任何掺水。

7、冰点：牛奶的冰点通常在-0.525°C至-0.555°C之间。

8、灰份：牛奶中的灰份通常很低，约为0.7%以下。

9、温度：牛奶的储存温度通常应保持在4°C（39°F）或以下，以确保产品的新鲜度和安全性。

10、导电率：牛奶的导电率通常用于检测牛奶中是否存在外部污染物，标准值可能因地区和法规而异。

11、pH值：牛奶的pH值通常在6.5至6.7之间，但可能因不同类型的牛奶而有所不同。

以此，将使用牛奶检测仪做出的数据参考相关标准，便可以得知样品是否质量过关，只有严格把控这些指标的标准，才能给消费者提供更营养健康的牛奶或是乳制品，因而牛奶检测仪的重要性也自然不言而喻。