【还原糖的检测】斐林试剂

在高中生物书上介绍使用斐林试剂来检测还原糖。

材料：甲液：0.1g/ml的氢氧化钠溶液 乙液： 0.05g/ml的硫酸铜溶液 胶头滴管 试管（这里进行小剂量实验使用4ml离心管代替）烧杯 苹果匀浆

①将甲液与乙液等量混合，并注入离心管

②将离心管摇匀从而增大氢氧化铜与苹果匀浆的接触面积

③将离心管放入水温为60℃左右的烧杯中水浴加热。（注意：水浴加热时要保证试管中液体的液面低于烧杯中水的液面才能保证试管内液体受热均匀。我这里使用带盖子的离心管直接放水里受热也是均匀的，不过在正规实验中必须依照上述规则。）

④继续水浴加热

⑤离心管内液体变为砖红色

⑥注：1.斐林试剂必须现配现用，斐林试剂本质其实是氢氧化铜悬浊液，此时二者还未完全反应，如久置它就沉淀了，斐林试剂也就失效。

2.材料的选取，必须选取含还原糖高的和颜色是白色或近于白色的匀浆进行实验。如果还原糖含量低，那么会使反应不彻底很可能不出沉淀；如果匀浆颜色不近于白色，那么就会干扰最终实验效果。

3.整个实验过程中颜色变化为：蓝绿色➡️绛蓝色➡️浅蓝绿色➡️土黄色➡️砖红色

废液的处理：

氧化亚铜（就是砖红色沉淀）剧毒，从而使废液不可随意倾倒，因为会污染水体。应将其在湿空气中放置一段时间等它被氧化为毒性较低的氧化铜再进行处理。或者也可以使用还原剂将其还原为单质铜再进行处理。