一、序

许久不更新这个系列，抽空更新下吧，感谢大家的支持！这一次的吃到破产系列，就带大家来到粤菜的发源地，佛山顺德，在容桂这边居民区的一家主打创新粤菜的私房菜餐厅，很多菜式和传统比起来加了新式的做法，也比较的火，还是什么点评必吃餐厅，那你味道怎么样呢？所以这次就特地从广州驱车来容桂，带大家体验下这家餐厅味道是怎么样的吧。

二、环境与服务

这家私房菜餐厅位于顺德区容桂镇的居民小区里面，公共交通不太了过来，建议自驾或者打车过来。餐厅距路边也有快200米左右，下车找车停了还得走一阵子过去才行。

走过去在着池塘边就可以看到这家私房菜餐厅的外观啦，一栋平平无奇的民房，外面用红色的牌匾写着餐厅的名字，往里面走就是餐厅了。整个餐厅以白面砖墙的简约装修风格，配上铺上红白相间桌布的餐桌，餐厅上面的小黑板上有着每天更新不同的隐藏菜单，所以不时过来的朋友可能会吃到不一样的菜单啦。这家餐厅节假日人会非常多，有时还约不到位，所以得早点过来才行，这次就是提前过来的。

服务呢，就一般般吧，在顺德这些大排档，餐厅什么的不能对服务有过高的期待，就叫会应就行了。下面就试下他们的菜式是怎么样的吧。

三、菜品体验

这里点菜服务员会拿着PAD来让你选择，当然餐厅上面的小黑板上有着每天更新不同的隐藏菜单，可根据自己喜欢的来点吧。

1、香煎蟹黄墨鱼饼

价格：58元

推荐星级：★★★★

这里的招牌菜之一，和传统的粤式墨鱼饼不同的是，这个菜除了用新鲜墨鱼手打制作出来的墨鱼饼外，其外面和下面还要裹上豆角，再在上面加上蟹黄配在一起。当你夹入口时，你就感受到最下层的鲜豆角一口咬下去那脆爽的口感并爆汁出来，到中间层的墨鱼饼鲜嫩而富有嚼劲，再到上层那咸香的蟹黄充入你的味蕾，非常具有层次感，四星推荐！

2、四季捞鸡

价格：68元

推荐星级：★★★★

招牌菜之一，点了半份。粤式的捞鸡这道菜在顺德是很常见的一道菜，说通俗点就是手撕鸡，配上香茅、洋葱丝、芋头丝、香菜、芝麻等。鸡肉入口嫩滑爽口，带点淡淡的柠檬味，鸡皮滑而不腻，四星！

3、芥末虾球

价格：88元

推荐星级：★★★

这里的必点菜之一，也算是一个新式菜，店家用自己制的混合同芥末的色沙包裹住鲜虾仁，铺在薯片上，中间的是木瓜。作为一个创新的菜式，其网红属性多点，因为吃起来感觉其酱料味盖过了鲜虾那本身的鲜味，没有了体验粤菜回归食材本真的那种味道，所以个人觉得只能打三星，虽然这道菜很多人都点的招牌菜。

4、虾头秘汁鹅肠

价格：68元

推荐星级：★★★

豉油皇鹅肠是一道广东省的特色传统名菜，所以每每在粤菜餐厅有鹅肠这道菜时，都会忍不住点来试下。这里的鹅肠用海鲜虾头制成的海鲜汁替代了传统的豉油，做出来的鹅肠色泽比较的淡，而且下面打底的由比较常见的豆芽或者土豆换成了生菜（现在更换成了韭黄），鹅肠入口是爽口，但搭配这海鲜汁和生菜的味道混在一起，吃起来混杂太多味道影响了你的口感，特别是生菜那一些味道，所以个人打三星！

5、时令隐藏菜B（椒盐鱿鱼抱虾仁）

价格：68元

推荐星级：★★★★

点了个时令隐藏菜来试下，就是椒盐鱿鱼圈里放着虾仁的一道菜，入口外面鱿鱼酥脆和里面虾仁的新鲜软嫩搭配的恰到好处，也不会太咸，感觉OK，四星。

6、蟹子金沙炒饭

价格：28元

推荐星级：★★★

加入了蟹子的炒饭，中规中距的菜，吃了半碗就没吃下去了，说不出的感觉，对于我来说没什么特别的口感，个人评价三星吧。

7、顺德双皮奶

价格：15元

推荐星级：★★★

饭后，当然得来个甜品，看这边有双皮奶，就每人点份来试下吧。双皮奶香滑润口，但这家感觉糖放过多，甜了点，希望能改正下，三星！

四、总结

环境：★★★★

服务：★★★

价格：★★★

口味：★★★★

推荐星级：★★★★（外地人）、★★★（本地人）

7个菜，三个人结算418元，人均139元，现在给大家做一个总结吧。作为在顺德的一家网红私房菜餐厅，一些新式粤菜味道还不错，人均139元的普通餐厅的确是贵了点，只能说这家餐厅中规中矩吧，对于外地人来说可以去试下，但如果对于追求性价比的人来说，三星半。

因为，感觉商家过分的追求新颖而对粤菜融合各种搭配去，虽然样子好看，但味道却适得其反，没有了食材本真的味道。而且在往网红的道路上越走越远，希望商家在创新的同时，不要忘记了粤菜传统的味道。

好了， 这一篇探店就到此结束了，如果觉得写得不错的朋友记得点赞、评论加收藏，那么，我们就在下一篇见啦！我们是为食小分队，如果对美食探店感兴趣可关注我，持续更新！如果觉得不错的朋友记得点赞、评论加收藏噢，谢谢！

文案：雾灵山涧原创

图片：为食小分队原创

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