了解陈皮的性味归经、用法用量，对掌握陈皮的适用量很有帮助。而且，掌握陈皮的宜忌人群及不宜同食的食物，也有助于我们加深对陈皮的认识，更有利于使用陈皮，也能避免因不了解陈皮而胡乱食用从而引起身体不适。

陈皮的性味归经

陈皮性温，味辛、苦，归心、脾、胃、肺经

根据陈皮功效主治，陈皮被归为理气药，属于滋养清热之品，其功效良多，同补药则补，泻药则泻，升药则升，降药则降。

陈皮味辛，能散，能补虚;味苦，能燥，能泻，性温，能补，能和。

陈皮归脾经，能消隔气，导滞消痰，利水破症，归心经，能清心安神、益智醒脑;归肺经，能清肺、润肺、补肺，归胃经，能宣通五脏、统治百病、理气祛湿

陈皮的用法用量

陈皮的治疗用量一般在3~ 10克，而养生保健用量可增加到25克左右，但也要适量食用。因为陈皮过多食用，易损耗元气，因此应以适度为宜，且不适合长期大量使用

(1)药用

陈皮药用，多将陈皮6 ~ 10克入锅，加水煎煮至熟后，去渣取药汁服用;也可以制成丸、散，以水、酒送服，起到多种调理功效。

(2)食用

陈皮可以与多种食物进行搭配来煲汤、做菜、煮粥、泡茶、制酒等，其用量最好不超过25克，且不要长时间食用，以免耗损元气。