疏水其实很好理解，它意味着害怕水。在化学中，它是指物质排斥水的性质。这其实并不是这种物质被水排斥，而是它缺乏对水的吸引力。

疏水分子往往是非极性分子，它们聚集在一起形成胶束，而不是暴露在水中。疏水分子通常溶解在非极性溶剂（例如有机溶剂）中。

还有超疏水材料，这种材料与水的接触角大于150度。这些材料的表面抗润湿。超疏水表面上的水滴形状称为荷叶效应，指的是荷叶上的水滴看起来的样子。超疏水性被认为是界面张力的结果，而不是物质的化学性质。

有哪些物质是疏水的呢

油、脂肪、烷烃和大多数其他有机化合物是疏水的。如果你将油或脂肪与水混合，混合物就会分离。如果你摇动油和水的混合物，油球最终会粘在一起，这样就会使水的表面积最小。

疏水性如何工作的呢

疏水分子是非极性的。当它们暴露在水中时，它们的非极性性质会破坏水分子之间的氢键，在其表面形成笼形结构。该结构比自由水分子更有序。熵的变化（无序）导致非极性分子聚集在一起以减少它们与水的接触，从而降低系统的熵。

疏水性与亲脂性

虽然术语疏水性和亲脂性通常可以互换使用，但这两个词的含义并不相同。亲脂性物质是“喜欢脂肪的”。大多数疏水性物质也是亲油性的，但碳氟化合物和有机硅除外。

疏水性早就存在于自然界中，人们通过观察和模仿，利用纳米科技，将自然界中的疏水性能作用于各种材料表面，帮助各种材料具备了疏水的能力，就像在下面的视频中，通过纳米涂层的简单应用，将原先吸水性强的瓷砖变成了防水的瓷砖，从而重新定义了关于好瓷砖的标准和鉴别方式，同样的方式也可以用在各种行业不同的产品上。