双蛋黄是怎么形成的？安全能吃吗，健不健康？

前言：Astaway虾青素｜致力于虾青素领域，定义健康营养生活新方式。

小时候要是不经意打出一个“双蛋黄”的话，可老激动了，在家里奔走相告，大伙一窝蜂的都来看看，还忍不住边发生“啧啧啧”的感叹声！

毕竟我国民俗可是将双黄蛋视为可给人们带来好运的一种象征，在日本更是将双黄蛋视为夫妻百年好合的象征，用之作为结婚赠礼。

那你有没有好奇过，究竟双蛋黄是怎么形成的？是如何来的？

鸡蛋来源：鸡鸭中有一种专门高产双黄蛋的，主要是遗传原因造成的，如星杂288蛋鸡双黄率为2.77%，高邮鸭双黄率为1%-14%。

生理因素：家禽产双黄蛋往往与食物的营养充足、禽体的健壮有关，且双黄蛋多见于初产母鸡，排因为卵能力强。

应激反应：受到外界的突然惊吓，狂奔乱飞，腹压突增，压破“卵泡缝痕”，致使两个或多个卵黄移出所致。

从前的“吃蛋难”到现在的“吃蛋自由”，国人对于健康理念的追求，在鸡蛋上体现的淋漓尽致，诸如无菌蛋、有机蛋、富晒蛋和虾青素鸡蛋的出现。

其中Astaway虾青素鸡蛋备受关注，无菌蛋可生食，不含沙门氏病菌，红心诱人蛋黄，富含6-12mg虾青素。

虾青素是一种类胡萝卜素也是出色的氧化保护剂，对于人体免疫力和皮肤氧化有功效，让免疫力随时回来，留住青春容颜，维稳肌肤好气色。