免烤，无油，蓬松土豆饼

蓬松土豆饼

🧂食材：

土豆，面粉，鸡蛋，牛奶，酵母，水

📝做法：

1.5克酵母+50克温牛奶搅匀，静置5-10min

2.1.熟土豆300克碾成土豆泥，加300克面粉+酵母水+2个鸡蛋，搅匀，揉成面团，常温发酵2h或者放冰箱发酵一晚上

发酵好的样子：

3.案板上多撒点干面粉，取出发酵好的面团，揉成不太粘手的面团，擀成厚片。

4.用模具或杯子按出饼胚

（边角料不要浪费哦）

5.不粘锅不放油，小火，放入饼胚后盖上盖子烙，到闻到香味翻面

翻面后再烙5min左右就好了

成品：

🔹tips：

个人感觉不用不粘锅的话，要么多沾点干面粉，要么还是得刷点/喷点油