私信我最多的一道菜！假期的最后一顿我教你们了！把子肉～

UP主的贴心课代表来了~~~

把子肉

一、做法步骤

①准备材料 五花肉 葱姜 料酒 冰糖 啤酒 香醋 辣椒 鸡蛋

②五花肉焯水 加入大葱 姜片 料酒五花肉完全变色后 盖盖转小火焖15min

③焯好水的五花肉温水冲一下 切大厚皮 大概1cm左右

④五花肉放入锅里 把猪油煎出来 煎到金黄捞出

⑤煎几颗鸡蛋 煎到鸡蛋金黄 青椒煎到两面虎皮

⑥锅中留少量油 下入冰糖 1：1的水 熬成啤酒色再继续熬 熬到眼神变深 倒入开水

⑦加入啤酒500ml 微微烧开猪肉回锅 一点点苹果醋 或者香醋

⑧加入桂皮 香叶 八角 花椒 老抽一点点 生抽一大勺 胡椒粉两抖 鸡粉一点点

⑨小火盖盖焖40min 用勺子撇去浮沫 浮沫 花椒 加入少量盐调味 再下入鸡蛋 辣椒盖盖中火20min

⑩制作完成