泰国路边摊-橙咖喱海鲜汤
据说泰国的马沙文咖喱（Massaman Curry）有咖喱王之称，是不是与其曾获CNN2014年评选世界十大美食第一有关呐？？？我没有在店里点过…
材料：海鱼肉50g（我会用三文鱼），大虾（或虾仁）3-4只，大白菜1片、菜花3-4朵、长豇豆1根。
调料：橙咖喱酱（马沙文咖喱酱）、姜黄粉、糖、盐、鸡精、味精。
【步骤】
00:21
0.白菜、菜花切块，长豇豆切段并焯水后备用。
鱼肉切块（用海鱼是因为没刺，我的话会用三文鱼）。
大虾冲洗并剪尖头、去虾线（虾仁的话冲洗干净就行）。
00:45
1.锅中倒温水约200ml，加入一大勺咖喱酱，开小火，搅动使咖喱酱化开。加入酸角酱2-3勺（茶勺）。
01:39
2.加入鸡精、味精各1勺，糖2勺，盐1勺，姜黄粉2勺。搅拌均匀。
如果觉得手慢、火不好掌握，就用50℃的水关火操作，直到调料基本都融在水里。
02:32
3.火开大一点，水开后倒入白菜、菜花和焯过水的豇豆，中小火煮4-5分钟。加入鱼肉和大虾，继续煮，到虾和鱼肉熟了就行。
阿姨的鱼肉加的早，应该跟鱼品种本身有关系，我用三文鱼就会加晚一点，而且蔬菜我也喜欢煮的熟烂一点。
玛莎文咖喱tb有卖，最多的是kanokwan牌和水妈妈牌的。
听阿姨唱歌
03:40
