宴客菜谱_式叉烧肉
宴客菜谱_式叉烧肉
(点图片查看步骤图)
主料：猪里脊150、叉烧酱30
辅料：料酒10、蜂蜜10、老抽4、生抽8
步骤：
1、准备好叉烧酱，蜂蜜，老抽，料酒和生抽。猪里脊我切了半条用
2、用叉子或牙签在猪里脊表面扎很多穿透的小孔，方便入味
3、将叉烧酱，料酒和生抽混合在一起，和猪里脊一起装入保鲜袋中，按摩入味后，放进冰箱腌制24小时
4、取出腌好的里脊，倒掉多余的腌汁，放在锡纸上，刷少许蜂蜜和老抽的混合汁
5、入预热好的烤箱，180度，中层上下火，15分钟左右。不需要用锡纸把里脊包起来，直接烤就行了
6、翻转一面，继续刷少许蜂蜜和老抽混合汁。这样表皮会上色，而且咸甜可口。同样中层，上下火，180度，15分钟左右即可
7、烤好后晾凉切片就行了。因为小家伙着急吃，所以没等凉透我就切了，烫死我了，片也没法切得很薄，555
8、叉烧酱我用的是李锦记的，用量不要按照瓶上的标注，那样腌出来会很淡没味道。
