赖高淮追悼会及遗体告别仪式将于4月22日在泸州海会堂殡仪馆举行

2023年4月20日上午10时03分，著名白酒专家赖高淮逝世，享年90岁。

赖高淮先生追悼会及遗体告别仪式定于2023年4月22日（星期六）下午15:00在四川省泸州市江阳区海会堂殡仪馆“地灵厅”举行。

讣 告

 

国际酿酒大师、享受国务院特殊津贴专家、全国著名白酒专家、首批国家级非物质文化遗产代表性传承人、高级工程师，泸州老窖股份有限公司原副总经理、总工程师、泸州老窖酒传统酿制技艺第十九代传承人赖高淮先生，于2023年4月20日上午10时03分在成都辞世，享年90岁。

 

赖高淮先生追悼会及遗体告别仪式，将在四川省泸州市江阳区海会堂殡仪馆“地灵厅”举行。追悼会及遗体告别仪式定于2023年4月22日（星期六）下午15：00。

特此沉痛讣告。

 

赖高淮先生治丧委员会

2023年4月20日

治丧委员会名单

 

为了沉痛悼念赖高淮先生，认真组织治丧有关事宜，由中国食品工业协会、中国酒业协会、四川中国白酒金三角酒业协会、四川省酿酒协会、泸州市酒类行业协会、泸州老窖股份有限公司共同成立赖高淮先生治丧委员会，组成人员如下：

主任委员：刘 淼

副主任委员（按姓氏笔画排序）：

马  勇   宋书玉   林  锋   郭剑新   曹  勇

委 员（按姓氏笔画排序）：

王延才  王  琦   甘  权   李  勇   何  诚

何  勇   沈才洪  陈代宣  张宿义  赵  婷

赖  钟   熊娉婷

办公室联系人：

泸州老窖 代 宇 18015739999

泸州老窖 魏燕飞 15298279905

家 属 陈 良 17309096999

追忆赖老，音容宛在

从平凡的烤酒匠，到成为国务院首批颁发“白酒非遗传人”称号第一人，赖高淮老先生的一生充满传奇色彩。

赖高淮于1934年2月出生在四川泸州一个酿酒世家，其父亲开办的“同发生百年老糟坊”是泸州老窖36座百年老作坊之一。

1955年，从部队转业回到家乡在泸州老窖酒厂任技术员后，赖高淮主导建立了该厂第一家专业化验室，为传统酿酒工业向现代化接轨与迈进积累了大量宝贵的数据资料。

随后不久，赖高淮确认了“分层回酒”“断吹回酒”“以槽养窖”等提高产品质量的有效措施，参与制定了中国浓香型白酒的行业标准，并在1959年出版了浓香型白酒第一本酿造工艺书《泸州老窖大曲酒》，该书被全国浓香型白酒生产企业奉为必学教科书。

1963年，赖高淮代表泸州老窖参加拟制了中国八大名白酒标准化的起草工作，确立了浓香型白酒的行业执行标准。

数十年来，秉持科学态度和不屈的精神意志，赖高淮在泸州老窖的技艺总结和科技创新上硕果累累，荣获了十多项重大科技成果奖。

躬身酒业60载，赖高淮荣誉等身、著作等身、桃李满天下。其不仅对泸州老窖的技艺总结与创新有突出成就，更在制定行业标准、著书立说、培养新一代白酒接班人等方面贡献卓著。

数十年来，赖高淮为酿酒技艺的研究做了200多万字的工作笔记，编写出了《浓香型白酒勾兑技术》《浓香型白酒生产工艺学》《大曲酒酿造化验分析方法》《理化检测与白酒质量》等150多万字的酿酒技术专著。

赖高淮为全国各地的名酒企业和行业协会举办了30多期酿酒技术培训班，培训学员多达4000余人次，他培养的弟子遍布全国浓香型白酒厂。现在他们大多数是工厂技术的骨干或企业家，其中不少是国家、部、省级评酒委员。全国各地浓香型著名酒厂里几乎都有他的学生，全国第三届评酒委员中有30%的人，四川省第三届评酒委员中有90%的人都曾是他培训过的学员。大批的人才培训，为我国白酒生产由传统经验型向现代化科学的过渡提供了理论和技术基础，同时也奠定了泸州老窖浓香鼻祖和泸型酒质量控制中心的地位。

1984年，赖高淮被四川省政府授予“为四川发展名酒，提高名酒质量作出重大贡献”荣誉称号，享受国务院有突出贡献科技专家的政府特殊津贴。

1991年，赖高淮被美国酒业董事会授予“国际酿酒大师”最高荣誉称号。

时至今日，赖高淮仍是中国白酒行业少数拥有“国际酿酒大师”称号的大师之一，其以自身的影响力和技术贡献为中国白酒登上国际舞台立命，助力中国白酒打造国际声誉。

沉痛悼念，各界缅怀

惊闻噩耗，四川酒类流通协会率先发布悼词表达哀思，各机构、企业、媒体等也纷纷发表哀讯，以示悼念。