分享我家午餐食谱：杀猪菜、玉米山药排骨汤、炒芹菜

今日菜谱

排骨玉米山药汤

食材：排骨、玉米、山药

调料：水、姜、五指毛桃、土茯苓

1.排骨冷水下锅，开大火烧水，焯出血沫暂时不要管

待水完全烧开，浮沫完全贴在锅边

撇干净浮沫，捞出排骨放入汤锅内

2.山药切片

3.玉米切小块

4.山药和玉米一起倒入汤锅内，放姜片、五指毛桃、土茯苓

烧开转小火，盖盖炖1.5h

5.加盐调味

杀猪菜

食材：五花肉、血旺、白菜

调料：油、黄酒、生抽、八角、桂皮、香叶、白糖、盐、老抽、大蒜、大葱

1.五花肉切大块

2.起锅烧油，润锅，放入五花肉大火煸炒出油脂，加生姜炒到五花肉上色，

撇出多余猪油

3.淋黄酒、生抽炒香

4.加热水平齐肉块，放入八角、桂皮、香叶、2勺白糖、盐、老抽、大蒜、大葱盖盖小火焖20分钟

5.放入血旺，继续炖20分钟

6.捡出香料，放入白菜叶烫熟，出锅

7.可用加热的砂锅/锅仔盛

炒芹菜

1.芹菜去老皮

2.斜刀切片

3.起锅烧油，炒香蒜片

4.放入芹菜、红辣椒大火翻炒

5.加盐、鸡精炒匀

6.出锅前可淋水淀粉勾芡