宫廷烤肉不用烤！大饼卷葱再卷肉，堪称人间美味~

宫廷烤肉

食材：五花肉、卷饼

调料：水、姜、葱、蒜、花椒、黄酒、黄豆酱、东古酱油、饴糖、辣鲜露、白糖

1.五花肉火枪烧毛，钢丝球刷掉焦黑，皮朝下放冷水锅，加姜片、葱段、花椒、黄酒焯水，捞出

2.另起水，肉放高压锅内，加葱、姜、花椒、蒜、黄酒、香菜压20分钟、焖10分钟，表皮可以用筷子轻松插透即可

切片

3.加黄豆酱抓匀，加东古酱油、饴糖抓匀（最好腌一晚上）

4.热水微开，肉片焯水、捞出控水

5.起油锅，7-8成油温，放肉迅速盖盖小心迸溅！捞出（可选择煎）

6.留底油，放蒜末、辣鲜露、白糖、肉片裹匀酱汁出锅

配葱段、卷饼