假如恐龙能复活！一亿年前的顶级食材究竟是什么味道？

一、《小炒阿根廷龙肉》

二、《黄焖霸王龙》

《小炒阿根廷龙肉》需要准备的食材

【主料】阿根廷龙肉（牛肉）

【肉的腌制】鸡蛋、盐、老抽、淀粉、植物油

【辅料】老姜、大蒜、泡椒、仔姜、香菜

【调味】豆瓣酱、味精、白糖、鸡精、生抽

1、腌制

①取出一部分阿根廷龙肉，将其拍打松散之后切成薄片

②加入清水洗净，挤干水分

③再加入鸡蛋、盐、老抽、淀粉、植物油腌制备用

2、准备辅料

①准备适量的老姜、大蒜、泡椒、仔姜切碎

②香菜切成小段

3、炒制

①锅烧热之后加油烧至五成热，然后放入阿根廷牛肉滑炒八成熟后倒出多余的油

②加入准备好的料头，再加入适量的豆瓣酱炒香

③再依次加入味精、白糖、鸡精、生抽调味

④最后起锅之前加入香菜翻炒至断生即可

《黄焖霸王龙》需要准备的食材

【主料】霸王龙肉（鳄鱼肉）

【辅料】冰糖、大葱、生姜、土豆、青红椒、香菇

【调料】料酒、干辣椒、海鲜酱、两勺生抽、一点老抽

烹饪过程

①将霸王龙肉加葱姜焯一下水，捞出备用

②锅里加油和冰糖炒出糖色，倒入霸王龙，裹上糖色

③再加点料酒、姜片、干辣椒、海鲜酱、两勺生抽、一点老抽翻炒均匀

④泡香菇的水连着香菇整整齐齐倒进锅里，再加点开水，没过龙肉，盖盖焖一个小时

⑤加点土豆、青红椒作为配菜再煮一会儿即可食用