豫酒“金花”“银花”的命名有何来头？

作为中原文化的发源地，河南地形覆盖平原和盆地、山地、丘陵、水面，地跨海河、黄河、淮河、长江四大流域，在这样的地理环境下，也孕育出了豫酒金花、银花。

豫酒“金花”“银花”的命名有何来头？,长江酒道,5分钟

根据2021年河南省最新评定，豫酒五朵金花分别是仰韶、赊店、五谷春、杜康和皇沟，五朵银花则是宝丰、寿酒、贾湖、宋河和蔡洪坊。那么这些“金花”“银花”的名字究竟是从何而来？

五朵金花

仰韶酒，其酒名跟一次考古发掘有关。1921年，有关部门在河南省渑池县仰韶村挖掘出土了距今已有5000至8000年历史的仰韶器物。自仰韶文化被发掘后，当地老百姓就以陶泥发酵、陶瓮蒸馏、陶坛储存、陶瓶盛装出酿白酒，把仰韶文化的彩陶画描绘在酒瓶上，以“仰韶”为卖点，创立了“仰韶酒”。由于文化与华夏族(汉族前身)有关，是华夏文明的重要源头。所以，仰韶酒与其说是一款酒，更像是一个文化符号。

赊店老酒，名字的由来和它名字中的“赊”字相关。传说东汉光武帝刘秀商讨起义大事时，是在河南省南阳市的一家酒馆中进行的。起义大计商议到最后，众人却发现没有帅旗。刘秀看到酒馆的酒旗上正好写有一个“刘”字，就找老板赊此酒旗来充当帅旗。刘秀建立东汉王朝后，为了报答老板赊酒旗的恩情，便将酒馆册立为“赊旗酒馆”，售卖的白酒便叫“赊店老酒”。这酒名，也一直沿用至今。

五谷春，位于河南省信阳市淮滨县城关镇。城关镇原名乌龙镇，五谷春酒业的前身乌龙酒厂因此得名。2013年11月，原乌龙酒业启动企业改制，2014年7月改制完成，被宜宾五粮液股份有限公司收购，成立了全新的五谷春酒业有限公司。

杜康酒，曹操所作的《短歌行》中提及到“何以解忧，唯有杜康”，其中的“杜康”就是杜康酒了。有一种说法认为，杜康是中国白酒鼻祖。他爱好酿酒，酿出的白酒就被世人称为“杜康酒”。

皇沟酒产自素有“酿酒之乡”美誉的河南省永城市陆楼村。此地酒业兴盛颇早。相传，村西有一沟，沟中清泉长年涌流，味极甘美，取之酿酒，香味俱佳。汉高祖刘邦在此豪饮佳酿后吟曰：“饮佳酿兮喷香，心神怡兮酣畅。拔利剑兮斩蟒，举大事兮豪强。我为帝兮汉邦，赐此酒兮姓皇。”此酒即为皇沟酒。明仁宗朱高炽时期，生于永城、曾辅佐三朝皇帝的张皇后，取家乡美酿以供皇宫御用，仁宗皇帝御笔亲赐“皇沟御酒”。

五朵银花

宝丰酒，因产于河南省宝丰县而得名，宝丰酿酒有着悠久的历史。据《吕氏春秋》载：“仪狄始作酒醪，变五味，于汝海之南，应邑之野。”汝海之南就是现在的汝河之南，正好是宝丰县所在地。因此，宝丰酒的历史能追溯到4000多年前。宝丰酒在唐朝时是皇朝“贡酒”。唐代诗人李白、刘禹锡都曾豪饮宝丰酒后开怀作诗。

寿酒的得名与地理环境相关。其洞藏基地位于太行山南麓的天然灵洞，四季昼夜恒温在17-20摄氏度之间。有酒类专家实地检测后认为，此地的空气环境中，有数以亿万计微生物菌群繁衍生长，这些微生物能够穿透储酒陶坛的坛壁作用于酒体，让酒中水分子与乙醇分子发生缔合作用。随着洞藏时间的延续，酒体内有害于人体健康的成分逐渐减少，有益于人体健康的成分逐渐生成和递增。这样酿出来的酒符合当代人养生益寿之道，“寿酒”之名由此而来。

贾湖酒，命名源于考古遗址。河南省漯河市舞阳县贾湖村沟底下的贾湖遗址被发掘后，出土的部分陶器盛放过以稻米、蜂蜜和水果混合发酵而成的酒精饮料。1974年，贾湖酒业在舞阳县诞生。贾湖酒酒瓶形状就是采用贾湖遗址出土的折肩陶壶的形状。

宋河酒因其公司位于淮河名酒带源头河南省鹿邑县枣集镇（今宋河镇），古宋河之滨而得名。古宋河绵延着3600多年的酿酒历史，始于春秋，盛于隋唐。1968年，宋河酒业建厂，荣获过十七大名酒、河南省优、中国老字号等称号。

蔡洪坊酒业的前身为“国营新蔡县酒厂”，早在1950年时就已创建。现在，蔡洪坊已发展成新蔡县乃至驻马店市最大的白酒生产企业，其以“仪狄造酒”的神话传说为品牌背书，依托新蔡县当地洪河流域的生态环境打造了“蔡洪坊”品牌。