食品中亚硝酸盐检测

亚硝酸盐作为一种常用的食品添加剂广泛存在于乳制品、肉类及泡菜等腌制食品中，当人体长期摄入亚硝酸盐过量的食品，亚硝酸盐可与胺类物质生成强致癌物质亚硝胺，可诱发消化系统癌变。因此，亚硝酸盐含量测定对于食品安全具有重要意义。亚硝酸盐在酸性条件下能够与对氨基苯磺酸反应生成重氮化合物，再与N-1-萘基乙二胺形成紫 红色偶氮化合物，产物在540nm处有特征吸收峰，通过吸光值的变化即可定量检测亚硝酸盐含量。

迪信泰检测平台采用生化法，可高效、精准的检测食品中亚硝酸盐含量。此外，我们还提供其他氮代谢类检测服务，以满足您的不同需求。

生化法测定食品中亚硝酸盐样本要求：

1. 请确保样本量大于0.2g或者0.2mL。

2. 周期：2~3周

项目结束后迪信泰检测平台将会提供详细中英文双语技术报告，报告包括：

1 . 实验步骤（中英文）

2. 相关参数（中英文）

3. 图片

4. 原始数据

5. 食品中亚硝酸盐含量信息

迪信泰检测平台可根据需求定制其他物质测定方案，具体可免费咨询技术支持。