海底捞打工日志 Day 4 （2022.7.5）

终于到了我正式上岗的时候了，在经历了各种手续——面试，办健康证，签合同……后，我怀着期待却又有些担忧的心情踏入了杭州40店，正式开启了我的打工生涯。

上午8:30，我来到店里吃早餐（豆沙包、小笼包和大米汤）。8点50，我们开始熟悉店内环境，比如了解桌号的分布，了解哪里是消防栓🧯和消防通道，了解从哪里进出等等。然后就发生了一个小插曲：

在培训师带我们大概了解了门店后，她让我们自己熟悉熟悉环境，5分钟后再在65号桌旁集合。我和另外2个新入职的员工（潘哥和张哥）在熟悉了大概的桌号分布后，潘哥问了一个员工这附近哪有“盆”。我心想：找盆要干什么呢？这时，潘哥和张哥就径直走向了“盆”，而被他们问路的那个员工却匆匆忙忙地跑开了。我感觉事情不太对劲，但还是跟着潘哥和张哥走了。

见到了盆，我才明白他们的目的。盆就是一个类似给婴儿洗澡用的盆，但里面有几个烟头。这时，潘哥从衣服里掏出一个烟盒，递给了张哥一根烟，又递给了我一根，我立马摇摇手，说我不抽烟。然后他们两个就蹲在地上开始抽烟。我感觉有些紧张，因为之前培训师说过出门店需要穿上防尘服，我们这样穿着员工服在外面抽烟不太好吧……但我也没有勇气去阻止他们吸烟，毕竟人家正在兴头上。

于是，我就在他们身边徘徊，思考着是继续等他们还是先回去店里。就在这时，我看到培训师气冲冲地走了过来，然后就把我们三个拉回店里训了一顿。接着，店经理就把我们叫了过去，我一开始还以为店经理要再骂我们一次，结果店经理只是给我们找了些活干——我们先是帮忙摘小番茄的叶子，然后我就去帮忙拖后堂的地，接着我负责去称西红柿，将切好的西红柿放到一个个小盒子里，最后我去帮忙传了会菜，然后就下班了。下午到晚上这段时候，我大多数时候都在传菜，还有收脏餐具，收桌，最后30分钟我被叫去帮忙洗碗，然后就下班了。大概是10点左右。下班后，后堂经理杰哥把我们这些刚入职的新员工叫在一起开了个会，主要就是讲了一下我们今天谁干的比较好，以及之后的安排和需要注意的地方。（我还被点名表扬了☺️）

对了，我今天了解到，潘哥之前在海底捞干过1年多，已经把后堂几乎所有的技术都学会了，还有了自己的徒弟，之后一定要好好向他请教请教。

总结一下，下次再遇到身边的人干些“不好”的事情时，就找个理由偷偷溜开，不要跟他们一起干傻事。然后我发现我们店的分工很明确——店里有个大的排班表，每个人都有个冰箱贴一样的东西贴在排班表上，然后你今天干什么你的名字就在哪里，一目了然。各个经理的主要职责就是监督好自己所负责部分的人有没有犯错，有没有划水。而其他员工的职责就是最高效地完成自己手里的活。整个体系运作得井然有序。

我比较喜欢这家店的3点是：

1，合理安排休息和工作时间，不像我之前干过的店没有午休，我现在干的这家店给了我们充足的午休时间，让我们在忙了一上午后有好的精力应付下午和晚上的工作。

2，对待新员工的态度，我不是被随便使唤来使唤去，而是每个人都被分配到一个固定的区域，好好地精通这个部门的工作。我认为这样的安排能够最快速地让我熟悉我的工作，更好地适应环境。同时，还有很多人都很关心我们，会来问我们的名字，问我们累不累等等。我们犯了错，店里的人也一般不会骂我们，而是告诉我们该怎么做。这样的方式让我们更能够接受自己的错误并立马改正。

3，店里的人都很会表达，看到人就会说辛苦了，服务员还会夸我和感谢我这个传菜员。这样的举措会让我感觉到工作时更有价值和力量。

除此之外，在刚开始有些不太习惯这样高强度的工作后，我逐渐找回了我之前在海底捞工作的感觉。在慢慢熟悉我的传菜工作，变得越来越熟悉店内的桌号，甚至开始“双飞”后，我甚至还有些小自豪。同时，我也慢慢和店里的人都熟悉起来，心态也慢慢放松下来，不再一直处于紧绷和防备的状态。

最后，送我自己一段《清心清语》里的话：

所有的成功者都是磨练出来的，

没有人稀里糊涂、很辛福、

很快乐地就变成了成功者。

成功者是在各种打击下出来的，

这些打击是上帝给你的礼物，

是给你更多的锻炼，

是在测试“你想成功吗”。

如果你想要成功，

你就会遭到比其他人更多的磨砺，

这就是成功者的必然。

今天就写到这里吧，时间也不早了，明天一早还要继续工作呢。那大家晚安啰😴～