国宴大师分享做【鱼香汁】的精准配比，学会了小白也能变大厨

标准鱼香汁：

1.调料:绵白糖(42克)，米醋(30克)，黄酒(15克)，酱油(23克)，胡椒粉少许，水(50克)，葱姜蒜少许，兑一起搅匀

2.配料:另取一个碗，豆瓣酱(35克)，泡椒(15克)

3.鸡蛋羹:取一个碗，鸡蛋4个打散，放少许盐，倒入牛奶（188克)，温水（150克)，搅匀，过筛。放锅里蒸，大火，5分钟后改小火。

4.炒鱼香汁:油少许→泡椒豆瓣酱下锅→葱姜蒜少许→

倒入兑好的调料→加入水淀粉适量→搁点浮油。