大家我，我是布蜀黍，好像很少有人知道，其实我是一个淄博人。

在我18岁之前，我出生在淄博，也一直生活在淄博。之后就到北京读书，后来足迹遍布各地，回家的时间也很少很少了，自然也就很少有人知道我是一个淄博人。

最近，我的家乡成了社交平台上最火热的“网红城市”，我有时候感到很骄傲，也有时候看到一些现象感觉很莫名其妙，所以我今天，来写一篇专栏，讲一下：

淄博成为网红城市的背景和时间线

淄博烧烤到底好不好吃？

淄博游玩要怎么玩？

淄博人怎么吃烧烤？

淄博烧烤爆火暴露出来的社会问题？

全文一共8300字，阅读大约需要19分钟。

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淄博是如何一步步成为网红城市的？

淄博烧烤上热搜时间线

时间回溯到2023年3月8日，一条标题为“大学生组团坐高铁去淄博撸串”的视频登上抖音同城热搜，搜索量高达525.3万次，引爆了第一波淄博烧烤热潮。

有一些营销号说，是因为去年口罩时期接待山大大学生的时候，临走的时候包下所有的烧烤摊给学生们饯行，这是大学生们来报恩了！

这的确是营销号操作的内容，这不是“造谣”的内容，但是这个事情和淄博的爆火缺乏足够的因果逻辑支持！

2022年5月初，山大中心校区一学生确诊，部分师生已分批隔离转运到济南、淄博、泰安、德州四市。

首先，这不是造谣，在隔离时，在淄博的山大学子的确纷纷反应淄博的政府对他们非常人性化，“感受到了淄博市政府无微不至的关怀”，在彼时，淄博市政府的一封信中的一句“凡我在处，便是山大;待你来时，这就是家”就在网络上出圈，感动了好多人！

另外，我自己亲身也有感触，去年夏天六月份，全国爆发疫情，各地对待返乡大学生的态度和政策也差距很大，许多地方把这些外地回来的大学生当做“不欢迎的人”，各种非常严峻的措施让人感到生气和寒心，而淄博却严格遵守相关规定，不做不必要的人身限制。

但是，所以，这一场火热的烧烤之旅，是因为山大学生的报恩吗？当然不是。

让我们把目光再回到今年的三月初，淄博烧IP烤是因何爆火出圈的呢？那时候的淄博还没有B太，还没有烧烤专列。网络吸引+大学生组团出击，让淄博烧烤IP体会到了第一笔流量。

所以，想要了解这个事情，我们还得往前看，再把目光拨回到三年前。

2021年，在B站热播的《人生一串3》对淄博烧烤进行了全方位的介绍，尤其是烧烤所配的面饼、小葱，片中更是对其进行了“深入味蕾”的阐释。

另外淄博烧烤有一个网红、一个明星的忠实粉丝，把这个IP第一次推向全国。

乌拉拉作为头部探店网红之一，连续三年打卡淄博烧烤，山东的乌拉拉的粉丝们，甚至建群“围堵”乌拉拉，让许多刷抖音的人都关注到了他吃的淄博烧烤。22年的淄博烧烤探店视频，点赞量90多万，意味着可能有至少一千万人关注到了这个视频。

除了这个网红，还有一个明星，是淄博烧烤的“死忠粉”，薛之谦。

2020年，歌手薛之谦来淄博参加麦田音乐节，被淄博烧烤美味折服的他，在舞台上绘声绘色地介绍：“用那种饼卷小葱、烤串，我一连吃了三个，第二天起来发现胖了三斤”。淄博烧烤因为薛之谦瞬间上了“热搜”。

那家网红店“牧羊村烧烤”也因为薛之谦，第一次体会到流量带来的利润。

再把时间回到今年三月。两个月前，淄博烧烤还没有天天上热搜，还没有央视新闻、人民日报报道的时候，这种“小火炉”式的烧烤其实就已经吸引在山东读书的非淄博的大学生们了！憋了几个月的大学生，迫切需要一场以“吃”为主题的春游。来自德州的，济南的，聊城的，烟台的、青岛的大学生们，一起相约淄博，甚至还发明出了撸串卷饼的专用手势。

这里也就不得不提到张店（淄博市市政府所在区）在山东省的位置优势了。淄博是一个长条型的城市，从北端高青临淄，到最南端沂源，横跨很大的一个范围，与山东省内的许多许多市接壤。而就人口密集城市而言，山东省又是一个横向分布的城市，自西向东分别有两条线，济南-淄博-潍坊-青岛，济南-淄博-潍坊-烟威两条高铁线让大学生去淄博春游，交通上非常便利。

网红属性、交通便利、物价不高，这三点，让大学生们选择集体出游，相约淄博烧烤摊。这才是第一波客流的真正原因，山大在淄博隔离的大学生依旧是很小的一部分人群！

但是许多城市，其实也就火到了这一步，而淄博真正火起来的，则是后面的市政府的一些措施。3月10日，淄博市政府新闻办公室组织召开新闻发布会，就打造“淄博烧烤”美食品牌相关情况进行新闻发布。

第一个措施，为了缓解打车压力，开出21条烧烤专线公交，2元就可以经过城市里的各大烧烤摊。

第二个措施，“谁砸了我的锅我就砸了谁的碗”霸气回应，严管出租车黑车、不打表、绕路等问题。其实这句话，出处也不是淄博，出处应该是四川的甘孜州酒店退房问题。

第三个措施，趁机推出“青年驿站”服务，促进自己的城市人才招募。全市38处青年驿站为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供每年3次、每次2晚的免费入住，来淄实习、游玩、访友的青年学生可享受每年4次、每次5天的半价入住。这个青年驿站，早就有了，也不是最近才有的，但是一直不温不火，大家不知道，也就没有人用，没有人用，也就没有大学生人才落户淄博。淄博市团委抓住这一波流量，抓紧开始宣传自己的青年驿站的服务，也是想趁机抓住风口，靠春游体验，留住山东省各大学校的人才。

这时候，淄博烧烤因为淄博市政府的快速响应，火了第二波，开始逐渐登上热搜了。

第三波热搜，淄博烧烤专列让人眼前一亮！

众所周知，淄博是没有机场的，如果不是在山东省省内，最方便的来淄路线其实是飞机落地济南遥墙机场，打车到济南东站后，乘坐高铁前往淄博站或者淄博北站，也就二三十分钟吧。

第一波热度起来的时候，还几乎没有人会坐飞机专门到淄博吃烧烤，但是第二波热度起来的时候，有些南方的朋友也想来吃烧烤了。

这个时候，这个淄博烧烤专列也就起来了，再加上几个文旅局局长在烧烤专列上抓人请吃饭的事情，又让淄博烧烤上了一系列的热搜。

第四波热搜，B太查“鬼称”发现淄博从不缺斤少两，还都主动多给一点或者多送个礼物。

B太全国各地查不准的称火的，甚至还被当地人“悬赏”，的确也是走到哪惹得大家都不开心，关键是许多网友还在骂他，说他不给商家留活路。

虽然B太的行为确实会有被别人伤害的风险，但是问题的本源是缺斤少两的商家啊，消费者要求自己买的东西不缺斤少两本就是合理合法合规的需求。

淄博，每个商家都几乎唯恐送的不够多，赚的钱已经足够多了，现在真的就是为了淄博的名声而战，为了这块招牌而战，这种真诚待客的态度，本应是中华民族的传统美德，反而现在变成了一种“稀缺品质”，劣币驱逐良币是经济学现象，但是良币永远都是良币，在现在这个互联网社会，做良币的人早晚会被看到的，早晚会火的。

所以大家可以看到，淄博是整个住在热搜上了，是一个接着一个的惊喜，淄博的火是一个接着一个的热搜接起来的，绝非是任何一个独立的事情带来的。

如果想复制淄博的成功，关键是要复刻淄博的三个先天优势。

淄博烧烤火上热搜的三个先天优势

这个地方用“先天优势”这个词其实也不太合适，但是找不到别的合适的词， 我大概想表达的就是，在淄博住在热搜上之前，就有三个优势已经存在，就差一个流量的风口了。

第一大优势，淄博烧烤的小炉卷饼的模式，几乎全国最独特。

烧烤各地都有，但是小炉和卷饼的模式，让烧烤这个的消费者参与度和体验度都大幅度提升，这就给这个淄博烧烤爆火提供了一个本源性的点。

如果说味道，据我走南闯北十几个省份的经历，说实话味道上和别的烧烤区别不大。我是在湖南生活过一段时间的，我个人觉得，单纯味道上，湖南的烧烤比淄博的好吃多了。湖南人也喜欢吃烧烤，无论是在农村、乡下还是在长沙的各种大排档，一到周五周六晚上，到处都是吃烧烤的湖南人。

但是为什么湖南的烧烤从来火不起来呢？太贵了，在湖南吃烧烤我和朋友两个人就能吃三百多，同样的量在淄博可能仅仅需要不到一百块，甚至两个人六七十块也能吃一顿。

那这么便宜，食材能是好的吗？其实，很多人都被pua了，烧烤的成本真的不贵，尤其是肉串。像淄博烧烤常见的猪肉串而言，猪肉串、辣椒肉串、蒜瓣肉串、五花肉串，主要原材料都是猪肉，而猪肉目前在淄博的价格也就是十块钱一斤而已。

即使是用质量很好的肉，一斤猪肉大约可以串20-30串，一块钱一串也完全有得赚，粗略估计食材利润率是超过50%的，再加上大家都是在室外吃的，同样的房租可以盛纳更多的消费者，这就让一块钱一串的肉串，也完全不用担心食品质量问题。

也就是说，无论在全国的哪一个城市，你复刻一下小炉卷饼的模式，并且压低自己的利润走薄利多销的方式，只要不被竞争对手暗算，基本上都能火。

第二大优势，山东是孔孟儒家文化发源地，好客山东刻在DNA里。

好客是指对客人热情、周到地接待和招待的品质。在儒家文化中，好客是一种重要的美德和社交礼仪，代表着尊重他人、爱护他人、以及分享和互助的价值观。

在儒家思想中，好客是一种对人性的高度肯定。《论语》中就有“有朋自远方来，不亦乐乎”的名言，强调了应该对客人保持热情和欢迎的态度。同时，孟子也强调了“爱人者，人恒爱之”，即通过对他人的爱和尊重，才能获得他人的信任和好感。儒家文化中的好客也强调了要尊重客人的身份和地位，以及在待客过程中要体现诚恳、礼貌、周到、洁净等品质。

在山东地区，好客文化深植民间，作为孔孟儒家文化的发源地，好客的传统被刻在山东人的DNA中。山东人常常将客人看作自己的亲人，对待客人非常热情、周到。因此，淄博烧烤之所以能够在当地火起来，也与山东人好客的传统有着密切的关系。

现在的社会，因为快节奏的工作以及更多的娱乐行业的发展，人与人的关系逐渐变得冷漠了，淄博人的热情让外地的游客重新感觉到中国儒家文化影响下带来的人与人之间的温暖。

我从小就成长在这样的环境里，在成年之前完全没有意识到我们是好客的，直到我离开了淄博，走了许多地方之后，才知道，原来不是所有人都像山东人那么好客，我们热情招待每一个来家里玩的朋友的行为，其实在全国范围来看是不正常的。

好玩的是，在淄博这波热搜之前，我已经要求不下10个朋友到我家乡来玩了，陕西的，东北的，四川的，河北的，只要关系好的，我好像都主动介绍过我的家乡，邀请他们来吃烧烤。

只能说，这种刻在骨子里的“好客”，的确是名副其实的。

第三大优势，极卷的公务员和反应极快的淄博政府

很多人都知道，山东的公务员考试是最卷，因为山东人对编制有一种偏执一样的向往。但是很多人都不知道，不仅是考公务员卷，考进去之后的公务员也卷。

说一句在山东的公务员，尤其是基层公务员，工作强度不亚于大城市互联网大厂，不为过。

各种加班，各种活动，永远开不完的会做不完的事情。

有效果吗？有时候有，有时候没有，有时候确实是无用功形式主义偏多，但是真等到“淄博临考”的时候，这种内卷和勤奋就体现到优势了。

第一波上热搜开始，几乎每一个政府的措施，都是在为了保护游客们的合法权益，几乎全都是在社会问题还没有爆发之前，就下场调控之间掐死。

八大局门口有安检和看包志愿者，浅海的烧烤摊永远都有人民警察的巡逻，五一之前物价局严格把控酒店甚至强制他们降价。

看得到的是游客和老百姓的幸福，看不到的是一直在加班的政府公务人员。他们没怨言吗？其实你们不知道的是，自从疫情爆发之后，政府公务人员好像一直都是这样的，高压，加班，极速响应不拖延。

就好像，现在淄博的市政府重拾过去“铁血口罩阻击战”的工作热情，放在了现在的“淄博烧烤守卫战”上了。

绝大多数的公务人员也都是山东本地人，他们也热情好客，他们加班也觉得自己很自豪，并且在网络上这些可爱的公务人员收到网友的表扬之后，逐渐就形成了一个正向循环。

看到火速上线的淄博烧烤小程序了吗？这个小程序绝不是在热搜之前就开始策划的，而是多少公务人员通宵加班，做出来的。

看到淄博给游客写的一封信了吗？文笔整洁、优美，娓娓道来，许多网友称赞，这文笔也太好了吧，但是不知道的是，这是在内卷的山东公务员氛围下的常态罢了，能写出这样文笔的政府工作人员，在山东好像到处都是。毕竟，连那些刚刚加入的“小年轻”，都是“千里挑一”层层选拔出来的，申论考个70分不是很正常？

淄博烧烤怎么吃？淄博应该怎么玩？

有的人会说，你讲了那么多，我不关心，我就关心我去淄博应该咋吃咋玩呢？

不要去张店排大队！

首先，在谈怎么玩之前，要先了解淄博市的区县分布。

淄博市五区三县的分布

淄博有五区三县，除了图上出现的高青县、桓台县、沂源县、博山区、淄川区之外，在“淄博市”三个字下还有张店区、周村区和临淄区。

我家在沂源县，是最南边的，除了最北边的高青县没去过之外，我都去过。

这次火爆的中心，其实都是在张店区，也就是淄博市的市政府所在地。

如果现在要去淄博，建议就别在张店区玩了，哪里的烧烤都一样，体验的就是一个热闹而已，但是如果排队四五个小时就为了吃一顿烧烤，那在很多人眼里都是很脑残的行为，在当地人眼里也是很无语的。

游玩的体验感在城市容纳范围内的时候，会随着人数增加而提高，但是张店的游客早就远远超出这一个非旅游城市的承载能力了，这时候游玩的体验感就会随着人数的增加而急剧下降。

吃饭排队几个小时，晚上找不到住的酒店，打车根本打不到，这不是淄博的问题，这是游客太多的问题。

一定要区分好，这些不快乐，是自己非要在淄博最挤的时候挤进来旅游导致的，而不是淄博这个城市的政府、城市特色和文化传承带给你的。

如果接受不了排大队，要么就别去凑网红店的热闹，要么近期就别来。

尤其是那个浅海，虽然我没去过，但是那就是随处可见的一个烧烤摊啊，太太太普通了，何必非要在那要死要活的排队，吃不上都逼得人家老板下跪了。

打车三四十分钟，就可以到周村区、临淄区，也都有可口的烧烤可以吃，并且几乎都不用排队，倒也不用担心会不会这些地方的烧烤就不热闹呀，就算不火，淄博人整个夏天也是天天晚上都在烧烤摊的，一样可以体验热热闹闹的烧烤。

游玩建议：自驾游最好，博山、桓台、沂源都可以看看

如果除了烧烤还想体会一些别的，很建议可以去博山玩，博山菜作为山东省最有特色的鲁菜之一，是真的可圈可点的好吃。博山酥锅，博山春卷，博山的水饺，真的都好吃。

除了吃，博山的红叶柿岩风景区也是近两年刚刚建好的，自然风光和人文娱乐兼备，也值得一玩。

建设齐长城文化长廊、七彩琉璃栈道、琉璃公园、中国鲁菜博物馆等，都逛一逛，逛饿了才有胃口大口吃烧烤呀！

桓台也有一个马踏湖，很小的时候我也去玩过。

然后就是我的家乡沂源，没有那么多人文旅游的，但是自然风光还是不错的，山多水多，海拔高，沂水源头，山好水好。

鲁山和九天洞溶洞还是有点意思的。

慢节奏的小县城，随便找个山走一走，就很放松，很舒服。

淄博人建议烧烤怎么吃！

我相信这一部分才是最重要的！可能会有人好奇，你们淄博人自己会吃烧烤吗？你们吃烧烤会吃小饼蘸料的三件套吗？

对于第一个问题，烧烤这个真的就是从小就吃，从小吃到大，夏天的时候天天吃，天天朋友约着一起吃烧烤，一到周五周六晚上，真就是全城烧烤，走到哪到处都是烧烤。

便宜啊，人均三四十就能吃饱，人均六七十能吃的很好很好。

吃烧烤也可以喝啤酒，可以一边吃一边聊天。

所以说，完全可以说淄博人的夏天就是烧烤味的夏天。

那我怎么吃烧烤呢？我会吃小饼蘸料三件套吗？

我几乎不会吃小饼……我常年都会为了减脂减少碳水摄入，再加上我是一个狂热的肉类爱好者，吃烧烤为什么要吃小饼？

大概一包饼10个，我吃烧烤也就吃一两个，有一丢丢的碳水摄入就可以了。

我也不吃葱，没什么原因，就是不喜欢。

我也不吃蒜蓉辣酱，因为烧烤本来就有一点咸了，那个蒜蓉辣酱非常非常咸，卷小饼之后再加上蒜蓉辣酱就太咸了，我这么重口的人都受不了。

我吃烧烤，就是疯狂的吃肉，吃肉，吃肉，偶尔就还会吃那个橄榄，那个是好吃的。

蘸料就蘸着那个辣椒面吃，然后一边吃一边喝酒。

还有就是我看很多人吃烧烤一个饼只卷一串肉，还放上一大颗葱。你这是干嘛呀，吃烧烤不就是吃肉的吗，吃一肚子饼是为啥哇，不理解，实在不理解。

大可以一个饼卷进去3-5串肉，卷的满满的。

另外就是，如果你之前也没有生吃葱的习惯，吃不惯生的葱的话，没必要盲目跟风去吃那个葱。

唉，快一年没回国， 天天刷家乡的烧烤，这个暑假我也要回家吃烧烤。

淄博烧烤爆火，反应了许多社会问题

来上价值啦！熟悉我的粉丝都知道，我无论谈论社会现象，还是谈论个人观点，都会在最后讲一些自己的深入思考，这篇当然也不例外！

淄博烧烤越火，越能反映一些社会问题。

真诚变得稀有，淄博才会爆火

深入思考一下，淄博的足斤足两，淄博的政府为人民服务，淄博人对待游客的真诚和热情，这好像就是应该的啊？

可是，在这个社会里面，我们已经苦“套路”和“冷漠”太久了。

淄博一红再红，少不了同行的衬托，乘着淄博的东风，全国各地烧烤纷纷申请出战，有些地方反而引来反噬。那位打假up主B太，在网友推荐下去徐州吃烧烤，却屡屡被坑。在车站打出租车，有的不愿打表，打表的偷摸绕路。买称重小吃，也遇到了偷秤小贩。

徐州人还一堆去谩骂B太，说他故意来黑徐州，黑车哪里没有？又不是只有徐州有。

我可以理解他们想要保护自己家乡的声誉的心情，但是明显他们发力的方向错了。黑车哪里都有那么黑车就是对的吗？不明码标价的问题难道不是侵害消费者权益的违法行为吗？

他们真正应该去喷去骂的，是那些黑车的司机，如果有1000个市民自发去火车站查黑车，举报黑车，我相信用不了两天，徐州的黑车的问题就被解决了，哪个司机还敢这样坑乘客呢？

然而，却只有1000个去喷B太的人。

这其实反应的是我们的民众已经被市场上的“不道德”行为洗脑严重了，被PUA了。

出门旅个游，不但要看游玩攻略，还得细细收集避坑指南。否则稍有不慎，就会被刺成筛子。传统宰客屡禁不止，赛博宰客花样翻新。

搞不好写闭坑指南的，还是一些别有用心推荐自家旅游纪念品店的营销人员，最后把游客骗到自己的店里来。

当这些社会现象成为常态，人与人的信任也就会降到冰点，好在淄博给中华民族提供了一个真诚和热情的“世外桃源”，一开始在淄博热情的是淄博本地人，在后来就会发现，在这里的所有的全国各地的人都真诚，都热情，这里没有坑蒙拐骗，只有载歌载舞。

谁不想这样的热情和信任呢，可是在我们的社会上，往往热情和信任换来的却是“被骗”，却是“多大了，你怎么不小心一点？”

这不对，真诚的人不应被指责，抓出社会蛀虫，才能让社会变得更好，赶走“啄木鸟”就当做蛀虫不存在，是解决不了问题的。

B太，这样人我们需要更多。

淄博的持续发酵，来源于现代人们独立思考的缺失，快乐需要从众

我想谈这个快乐从众主义很久了。

快乐从众心理有时也被称为“社交奖励偏差”，即人们更容易选择受到他人认同的行为，而忽略个人价值和原则，以获得来自社交群体的快乐和认同感。

快乐从众心理在人类社会中很常见，特别是在社交媒体和网络时代更加突出。人们倾向于在社交媒体上分享自己的经历和感受，以获得来自他人的喜欢、评论和分享。在这种情况下，人们往往会追求与大众一致的行为和态度，以获得更多的社交奖励。

然而，过度的从众行为也可能会导致个体失去自我认同和价值观，以及在个人决策中失去独立思考的能力，因此需要适当地平衡个人需求和社交认同的关系。

我们倒是没必要上价值上到那么高，这种快乐从众心理带来的最大的问题还是高成本和低体验感。

通俗点举个例子，第一个吃螃蟹的人，不知道螃蟹好不好吃，事实证明螃蟹是鲜甜可口的。

现在吃螃蟹的人，螃蟹倒是也还是鲜甜可口的，就是太他妈贵了。大闸蟹，贵，梭子蟹，贵，帝王蟹，贵，啥螃蟹都贵。

淄博烧烤也是一样，乌拉拉觉得淄博烧烤好吃的时候，那时候还没有多少外地人跑到淄博来吃烧烤，浅海也不需要那么排队。

现在你来淄博吃烧烤，还非要吃那个网红店，我还看到有博主，在外面排队冻死了差点，就非要吃那个网红店牧羊村，冻了四五个小时，最后没吃上烧烤，你这不纯纯脑残吗？

这就是快乐从众主义的负面意义。

快乐从众主义是不可能消除的，永远都会存在。

但是如果过度的从众行为也可能会导致个体失去自我认同和价值观，以及在个人决策中失去独立思考的能力，那你的快乐，永远都在这种排队和受罪中，被选择挤兑所带来的负面意义，冲刷掉了。

抛开淄博烧烤不谈，我们在生活中，要做那个第一个发现淄博烧烤好吃的外地人，而不是那个排了四五个小时网红店没吃上烧烤气的不行发视频骂淄博的冤大头。

毕竟，除了淄博，辽阔的中国上还有各种各样的美食美景和人文风情都会带给人快乐。

快乐的不只是淄博烧烤，学会拥有发现快乐的能力，你就会发现你去的每一个地方，都如“淄博”一样让人感到快乐。

结束语

好啦， 写了那么多，很感谢还能看到这里！

这里是布蜀黍，各个平台欢迎大家的关注！

欢迎大家到淄博吃烧烤，体验小饼小葱蘸料三件套！

希望大家平安喜乐，希望大家都可以找到属于自己的快乐！

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