新时代新征程：从Institut Paul Bocuse走向Institut Lyfe
作为专精于款待业管理、餐饮服务和烹饪厨艺的顶尖学府，在两位伟大创始人——保罗·博古斯（Paul Bocuse）先生和杰拉德·贝里松（Gérard Pelisson）先生的先后领导下，保罗博古斯学院（Institut Paul Bocuse）发展成为餐旅行业的全球性典范院校。多年来，学院不仅是行业发展的见证者，更是行业变革的推动者与领航者。
伴随着两位创始人的离世和后疫情时代餐旅行业所面临的更大机遇与挑战，承载着创始人所遗留的宝贵财富，Institut Paul Bocuse更深刻地认识到持续推进国际化发展的迫切需求和自身所肩负的重任。面对新时代的到来，学院全面制定了全新的未来发展战略，并根据需要，决定启用新校名——Institut Lyfe。Institut Lyfe，标志着崭新的一天，崭新的时代，崭新的开始。它不仅揭示了学院的起源，体现了对法式艺术的自豪感，展现了对两位创始人的崇高敬意，更开启了学院历史的新篇章。
追溯学院的建校历史，校名也经历了两次演变：1991年，Ecully School of Culinary Arts and Hospitality正式成立；1998年，雅高集团联合创始人Gérard Pelisson和著名的世纪厨神Paul Bocuse先生接管学院；2002年，学院更名为Institut Paul Bocuse。
在过去的20年中，学院在教学与创新领域实现了跨越式发展：
学院国际联盟的发展加快整体国际化进程，持续扩大英语授课课程的范围，每年接收来自72个国家的学生；
联合优秀的合作伙伴，不断开设创新课程：推出烘焙艺术与产业管理本科课程，与里昂商学院合作开设国际款待业管理双学位硕士课程，与米其林三星主厨Yannick Alléno合作成立酱汁学院教学模块等；此外，国际款待业管理本科专业连续13年位列全法第一，国际款待业管理硕士专业也在今年获得酒店管理硕士类别第一名的好成绩；
组建卓越师资团队：理论教学由240名来自餐饮行业不同领域的职业专家与教员组成，其中包括80名博士导师，学术教授和行业专家；实践课程方面，由数位MOF主厨率领的20余位主厨向学生传授多年积累的创业经验和跨国集团工作经验；
打造沉浸式的行业实践基地，以提升学生专业技术、丰富实践经验：学院设置了6家不同级别、不同风格的学生实践餐厅，其中的Saisons Restaurant是全法唯一一家在校园内的、由学生负责的米其林一星餐厅；同时学院还有4家教学实践酒店，其中位于里昂市中心的Hotel Le Royal Lyon是由学院全权运营管理的五星级高端奢侈酒店；
创建了一个在可持续食品转型科研领域处于领先地位的多学科研究中心——创研实验室,该实验室不仅是PhD教学点，还是欧洲唯一的将前沿科学研究直接与餐饮酒店行业结合的博士科研中心；
学院所颁发的文凭受法国高等教育和研究部的认可，同时积极推动国际认证程序，成为AACSB、EFMD、CFET、TFHTS和THE-ICE的认证成员。
2023年，作为2500万欧元扩建和投资项目的重要部分，学院开放了一个专门用于款待业教学和管理课程的全新城堡校区。新校区的建成获得包括Gérard Pelisson先生在内的众多赞助人和里昂市政府的大力支持。借此机会，为了向两位伟大的创始人表达学院全体师生的崇敬之情，学院正式将两个城堡校区分别更名为Paul Bocuse校区（原维耶城堡校区）和Gérard Pelisson校区（新建成的玫瑰园城堡校区）。
两座城堡校区展现了学院作为款待业、餐饮服务和烹饪艺术领域典范院校的雄心壮志，也证明了学院有能力成为一所支持学生就业、积极应对行业和社会挑战的精英院校。
考虑到未来国际化目标和发展定位，学院决定启用全新校名，以期更好地体现自身的现代化、创新性和独特性。在战略委员会（由合作伙伴、毕业校友、基金会赞助者、各大合作企业和学院管理层组成）的支持和品牌命名专家的协助下，这一持续多年的更名筹备工作在近日正式公布成果，最终确定新校名为Institut Lyfe。
新校名重申了学院的起源——里昂（Lyon，自1935年以来因美食之都和法式生活艺术中心的美誉而享誉全球），体现了学院在重塑传统方面的决心和影响力。
近百名业内优秀主厨（米其林主厨、MOF称号获得者、Bocuse d’Or金奖赛参赛者及获奖者等）和200余名全职教师、客座教授、博士与行业专家组成了学院独有的教学团队，共同塑造新校名所蕴含的卓越品质和哲学内涵。
两位学院创始人的精神也将继续激励教学团队和来自世界各地的学生们。Institut Lyfe将以他们的丰富经验为基础，照亮新一代餐旅人的转型之路。
Institut Lyfe的目标不仅是巩固其在厨艺餐饮和款待业管理学院中的国际领先地位，还要保持其在专业技术水平上的优势，为来自世界各地的学生提供代表法国高等教育理念的高水平教学。新校名的使用也展现了学院未来发展的战略目标：
- 巩固国际化形象的同时，尊重其独有的法式特质
自2024学年起，启动面向所有学生的交换生和国际交流计划
扩大学院国际联盟网络，成为全球酒店管理院校的代表
继续扩大国际教授和管理人员的招聘规模
- 提供丰富多样的教学课程，提高专业水平
自2024学年起，推出一个针对葡萄酒和饮料的专业项目
与顶尖主厨开展多项教学合作
与国际顶尖院校合作开设全新的硕士课程
- 推进学院和学术水平认证
自2023年夏季起，成为法国大学校联盟（Conférence des grandes écoles, CGE）成员，成为第一所加入法国精英院校联盟的餐饮领域专业学院
积极获得EESPIG（非盈利私立高等教育机构）认证
- 承担社会和环保责任，提升学院形象和吸引力
继续保持积极包容的社会开放政策，在未来五年内将学院奖学金数量增加一倍
在所有教学和实践活动中践行环境承诺(CSR)，帮助学生为应对挑战做好准备
Institut Lyfe，代表着一所学校，一种人生体验，一种精神象征，一种生活艺术，一种大胆优雅的里昂风格标志，是世界上独一无二的文化符号。
我们在里昂期待与你共同谱写新历史！
