广州美食地标、特色岭南菜、深研做鸽十三年的大鸽饭。
随园行万里路文化笔记广东卷探索发现一千零一夜之第一夜：大鸽饭。 一、探索发现：广州美食地标、特色岭南菜、深研做鸽十三年的大鸽饭。
二、详细地址：广东省广州市越秀区西湖路68号，位于著名的北京路文化旅游区。 三、营业时间：周一到周日的11:00-14:30，17:00-21:00。记得下午不营业。 四、环境服务：这个店的门面在一楼，用餐则在负一楼，环境上又提升了不少。 五、招牌特色：主打大鸽饭、红烧鸽、盐焗鸽、椰皇炖老鸽和特色岭南菜等等。 六、网友评论：大鸽饭是广州鸽界的一个现象级餐厅。每天排队,不断创造记录。 七、整体总结：从2007年的小厂房大排档，到如今8家鸽连锁餐厅，年营业额1.5亿。 八、背景故事：黄小华，一个湖南人将乳鸽作为一个小品类创立了主题餐厅：大鸽饭。 九、主打项目：盐焗鸽、红烧鸽、鸽子饭、红焖羊腩、猪肚煲老鸽、粉包、大鸽饭。 红烧乳鸽：这个招牌肯定要点，皮薄脆香，撕开香浓的乳鸽一口下去，无比满足。 经典盐焗乳鸽：这个真的太好吃了，鸽子皮脆脆的，带着脂肪的香气四溢。 大鸽饭(小煲)：鸽子系列无可挑剔，味道、食材、上菜速度都很不错，味道十足。 大鸽饭：米饭软糯，粒粒分明，鸽肉汁渗入米饭，香浓开胃，鸽肉滑嫩。 鸽汤万年青：鸽子肉质鲜嫩，口感很好，鸽汤万年青很爽口汤非常鲜美。 铜盘沙姜焗猪脷：猪俐厚薄适宜，爽脆嫩口，沙姜香味十足，回想起还想吃。 原只椰子乌鸡炖老鸽：一整个椰子里面炖，椰汁味突出，汤水鲜甜，肉比较软烂。 传统生炸红烧鸽：皮很酥脆，肉很嫩，一口下去还会爆汁，超级甜香可口。 大鸽饭(大煲)：米饭粒粒分明，特别香鲜，几个人可以一起点一个吃吃。 大满足双拼饭：鸽肉和鸽肾双拼的煲仔饭，火候刚刚好，米饭软硬适中，美味。 十、野狐馋曰：大鸽饭创始人是个湖南人，把一个小小的鸽子能做成顶流，不简单。
