东北网友教的，老毕了！

酱茄子

食材：茄子、五花肉片、青椒

调料：蒜末、香菜段、生抽、蚝油、香其酱、水、油

1.茄子手掰大块

五花肉切片、青椒、香菜切段、蒜去皮切末

2.起锅少油，烧热，下猪肉片中火煸出猪油、起焦边（如图）

放入茄子炒软

加：（3个中号茄子的量）2勺生抽、1勺蚝油、180g香其酱

加水没过茄子高度一半，盖盖炖15分钟

3.加青椒碎、香菜碎，可杵碎茄子，大火烧2分钟，关火撒蒜末出锅