高中化学基础与解法全集（涵盖所有）|长期更新|从零开始拯救所有学渣！
【必修二 有机】【一化辞典】6基... P85 - 01:04
1.一分子蔗糖水解生成一分子果糖和一分子葡萄糖
2.一分子麦芽糖水解生成两分子葡萄糖
【必修二 有机】【一化辞典】6基... P85 - 03:15
同分异构体
葡萄糖：多羟基（5）醛糖
果糖：多羟基（5）酮糖
【必修二 有机】【一化辞典】6基... P85 - 05:59
银氨溶液作氧化剂氧化醛基
【必修二 有机】【一化辞典】6基... P85 - 10:19
还原糖及非还原糖（检验）
一定要先加NaOH中和硫酸
蛋白质
蛋白质变性不可逆……盐析可逆
甘油：丙三醇.油脂：混合物,无固定熔沸点
有无碳碳双键分饱和不饱和脂肪酸
用酚酞检验油脂（变浅）矿物油（不变）
