梅菜扣肉～咸香下饭入口即化，快加入年夜饭菜单，被全家人夸嘿嘿

梅干菜扣肉

做法:

1、五花肉🥩加葱姜料酒干花椒大火🔥煮开，小火煮5分钟⏰，捞出晾干一点表面水份，

2、用老抽将表面涂抹均匀上色表面🪡扎一些小孔，包上锡纸，放空气炸锅180度炸25分钟，炸成表面是小气泡的状态✅

3、取出用开水泡半小时⏰，泡出虎皮状

4、梅干菜用清水抓洗几遍，沥干水分 锅里放干辣椒干花椒炒香捞出，放入姜蒜🧄，梅干菜炒干水汽，加半勺🥄白糖，-勺生抽，半勺老抽，少许鸡精翻炒调味🥳

5、泡好的五花肉切成不薄不厚的片， 加上两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺🥄白糖，半小勺盐，抓匀上色，猪皮朝上排列好倒扣进碗里，在铺上梅干菜，蒙上保鲜膜，扎出小孔，上蒸锅蒸2个半小时，取出后到扣进盘里就可以啦!🍽