关于白蕉海鲈鱼，那些你一定要知道的事~
我想“鱼”你一起，尝遍人间美味
相信爱吃海鲜的小伙伴都难敌海鲈鱼的诱惑
除了那鲜嫩可口的鱼肉
营养价值飙升的分值
海鲈鱼还有很多值得“墙裂”推荐的地方
Sea bass
这一期，小编就认真给大家介绍这条鱼
那些不得不知的闪光点！
01
白蕉海鲈鱼
中国国家地理标志性产品
海鲈鱼为上等鱼类，在我国食用历史悠久。斗门白蕉是珠江口最重要的河口渔业基地。年过境水量占珠江口净流量的一半以上，优质稀缺的自然环境，为白蕉海鲈的养殖提供了最佳的生长环境，也赋予了海鲈鱼肉质鲜嫩、清甜嫩滑的独特品味。
02
营养价值
海鲈鱼的营养价值成分较高，每100g鱼肉含有蛋白质18.6g、脂肪3.4g、丰富的不饱和脂肪酸（DHA（俗称“脑黄金”）、EPA（二十碳五烯酸）都是ω-3系列）和多种维生素，还含有无机盐、烟酸、尼克酸、钾、锌、铁、硒等营养成分。
海鲈鱼营养成分
蛋白质18.6g
脂肪3.4g
热量105大卡
胆固醇86mg
维生素B10.03mg
维生素B2 0.17mg
维生素E0.75mg
钙138mg
铜 0.05mg
03
功效与作用
01.益肾安胎
海鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。
02.维持神经系统
海鲈鱼含有较多的铜元素，能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢酶的合成，在人体中发挥着重要的功能，铜元素缺乏的人可食用海鲈鱼补充。
03.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
04.降低胆固醇
海鲈鱼含有丰富的EPA，能与胆固醇结合形成胆固醇酯，促进胆固醇的代谢，从而帮助降低血液中的胆固醇含量，一定程度上预防动脉粥样硬化。
04
适用人群
01.小孩- DHA含量高，补脑
海鲈鱼的营养价值很丰富，尤其是DHA含量很高，所以，吃海鲈鱼可以促进孩子大脑发育，同时还可以补充孩子生长发育阶段所需的营养。
02.孕产妇- 防水肿，安胎
孕妇适量吃些海鲈鱼，可以帮助解决胎动不安、妊娠期浮肿、产后乳汁缺乏等常见的问题。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
03.老人- 多肉少刺，补血健脾
海鲈鱼多肉少刺，口感鲜嫩，老人小孩都可以放心吃，对老人来说还是强身健体、补血健脾、益气保健的佳品。
04.肝肾功能不足者- 滋补肝肾
海鲈鱼营养丰富，具有滋补肝肾、健脾和胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足者有很好的滋补作用。贫血、头晕、水肿患者也可多食用。
05
海鲈鱼做法
01.清蒸海鲈鱼
食材：
海鲈鱼、生姜、葱、红辣椒、食用油
步骤：
1.海鲈鱼背上切花刀片；
2.在鱼背上铺姜丝、葱花以及红辣椒丁；
3.蒸锅水开后将鱼入锅，蒸6-7分钟关火焖5-8分钟至熟；
4.倒掉汤汁撒上姜丝、葱丝、红辣椒丁、酱油、热油淋上，即可享用。
02.糖醋海鲈鱼
食材：
海鲈鱼、淀粉、番茄酱、食用油、白醋、白糖
步骤：
1.鱼切花刀，裹上淀粉，热油炸熟；
2.锅里留底油，倒入番茄酱，加一碗水，调入白醋、白糖和一丁点盐搅匀；
3.倒入水淀粉边煮边搅至合适的浓度浇在鱼上即可。
03.红烧海鲈鱼
食材：
海鲈鱼、辣椒、大蒜、生姜、葱花、香菜、料酒、耗油、豆瓣酱
步骤：
1.鱼切花刀，配菜切好备用；
2.锅里热油放入海鲈鱼煎至两面金黄；
3.加入生姜、大蒜、辣椒炒香；
4.加料酒、酱油、豆瓣酱、鸡精翻炒均匀后倒入适量水，盖上锅盖大火煮开，转小火收汁；
5.装盘撒上葱花、香菜。
04.烤海鲈鱼
如果你是厨房小白，则可在家做这道超级简单，绝不翻车又美味的强竞烤海鲈鱼！
食材：
强竞烤海鲈鱼
做法1-煮：
1.将强竞烤海鲈鱼、调料自然解冻；
2.将解冻好的调料放入锅中爆炒；
3.解冻后的鱼放入锅中，加开水煮8分钟即可；
4.可根据个人喜好放入豆芽等配菜。
做法2-烤：
1.将强竞烤海鲈鱼、调料自然解冻；
2.将鱼及调料放入烤盘加开水，然后放入烤箱；
3.200度烤15分钟即可；
4.可根据个人喜好放入豆芽等配菜。
海鲈鱼可搭配豆腐、木瓜等煲汤食用，营养又美味！
♥
一曲渔歌，一缕水息，一口鲜甜，一脸期盼
有关白蕉海鲈的记忆是入口不忘
有关白蕉海鲈的故事是历久弥新
只要细细品尝便知塘边趣事
只要用心体会，更懂渔农新话
蕴藏在话语间的希冀便是
看着白蕉海鲈从斗门出发游入千万家~
