为什么说野生蓝莓是种植蓝莓花青素的100倍？

蓝莓分为两种：一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，含丰富花青素；

第二种是人工培育蓝莓，能成长至 240cm 高，果实较大，果肉饱满，改善了野生蓝莓的食用口感，增强了人体对花青素的吸收。

蓝莓的营养价值很高，已得到越来越多人的认可，致使蓝莓及其深加工产品热销全球，蓝莓原料供不应求，导致蓝莓价格逐年上涨。蓝莓特有的、已被公认的营养价值是具有抗氧化、抗衰老、抗辐射、保护视力、美容等功效，在欧美国家是百年来治疗腹泻和眼疾的偏方，目前国外的科研成果是蓝莓所含花青素的作用，专家认为蓝莓花青素活性最好，人体吸收最快。

野生蓝莓花青素是种植蓝莓的100倍左右。

野生蓝莓生长在高寒的带。并且在生长蓝莓的地方20公分以下是永久的冻土层，常年不化。

野生蓝莓与种植蓝莓具体区别总结如下：

（1）外观不同 野生蓝莓通常果皮果肉紫红色，果粒较小，果皮厚，果肉少；而种植蓝莓通常果皮紫红色果肉青白色，果粒较大，果皮薄，果肉多。种植蓝莓的大小通常是野生蓝莓的 2 倍左右。

（2）生长环境不同 种植蓝莓通常可采用露地栽培和设施栽培等方式，而野生蓝莓一般生长在无污染高海拔的高寒原始森林中。

（3）成熟期不同 以北半球为例，野生蓝莓的成熟期一般在 8 月以后，而种植蓝莓的成熟期一般在 6-7 月份，要早于野生蓝莓。

（4）酸度不同 野生蓝莓的酸度通常为 6-9g/L，而种植蓝莓的酸度通常低于野生蓝莓，仅为 3-5g/L 左右。

（5）花青素含量不同 野生蓝莓由于花青素含量及其作用，被称为“水果之王”，正是因为这个才真正能看出野生蓝莓和种植蓝莓的区别，专家曾测试野生蓝莓的花青素含量平均高达590毫克/100克，种植蓝莓花青素含量却只有60毫克/100克。

（6）糖度不同 野生蓝莓的含糖量通常为 205g/L 左右，有些晚收野生蓝莓的含糖量甚至可达 400g/L，而种植蓝莓的含糖量通常为 100g/L 左右，要低于野生蓝莓。

很多人会误解：野生蓝莓吃起来有酸涩感，不如种植蓝莓吃的甜啊，应该是种植蓝莓的糖分更高吧？产生这种误解的原因主要是：野生蓝莓的酸度较高，掩盖了部分甜味；同时野生蓝莓果皮深，单宁含量较高，口感的苦涩味较重，从而也掩盖了部分甜味。

除了蓝莓果干外，还有更多蓝莓制品。蓝莓果汁、蓝莓酵素、蓝莓红酒等。

世之奇伟、瑰怪，非常之“物”，常在于险远，而人之所罕至焉，故非有志者不能至也。

人迹罕至，高纬低温，林海无边的大兴安岭林区是最适宜野生蓝莓的生长。随着高品质人群愈来愈盛的需求，野生蓝莓必然供不应求，价格也会随着越来越高。