怎么衡量食物是否健康
民以食为天，食以安为先。食物为人们提供生命活动最基本的营养物质，每个人的生活都离不开饮食，但你真正关注过健康饮食么？
01
病从口入
影响健康的因素众多，饮食、运动、情绪、睡眠、环境、遗传等，其中饮食是影响健康的最重要因素，占比达50%以上。当下，健康出问题的人越来越多，很多人却总是忽略最基本的问题——病从口入。
每天每顿的饮食是健康的第一步，香气扑鼻的烧烤、甜软诱人的奶油蛋糕确实美味，但一般人不会考虑这些美味对身体健康是否有益或有害。大部分人对食物的选择只是从口感、外观去辨别，其实，口感好不等于健康营养，甚至还有可能危害我们的身体健康。美味的食物不一定健康，健康的食物不一定不美味。
有人说想吃什么就吃什么，连美食都不能随意享受，人生还有什么意义？殊不知，因不健康的饮食而导致生病时，吃什么都不是美味了。
让人人吃对、吃好、吃出健康，少生病、不生病，用心守护健康，是“丰鸟康品”的唯一宗旨。以专业良好的服务，缔造健康饮食新标准、新体验，让人人都能吃到营养、吃得健康，是“丰鸟康品”追寻的目标。
为此，我们愿意把反复试验，科学研发得到的健康饮食解决方案及饮食配方，与大家分享，让三餐饮食护佑我们健康。
02
健康饮食
健康饮食如此重要，如何界定健康饮食呢？
饮食，仅仅从字面理解，“饮”是指喝，“食”是指吃，那么饮食就意味着吃喝。
对一个生命体来说，无论是动物、植物或微生物，吃喝问题再怎么强调其重要性都不为过，这是维系并延续生命的最重要本能。当然，对人类这样的高等动物来说，还有其它同等或更加重要的关注，比如精神、感情、爱，那是社会发展到一定阶段温饱已不是问题、所谓温饱思淫欲而已。所以，吃喝仍然是我们生活中的头等大事之一。
然而，现代人吃喝除了正常生理需求，大部分是为了味蕾上的满足，很少有人重视饮食健康，也忽略了饮食对健康的重要性，更没有意识到健康也是一种能力。
03
健康能力
健康是人类永恒的话题，人人都在追求，个个都在探讨，那么我们有获得健康的能力吗？
人的一生有各种能力，学习能力、工作能力、社交能力等，所有这些都有父母、老师、朋友等去教育、 引导，甚至手把手辅助你获得，但有一种能力，从小到大没人教你，也没有相应的课程可修，那就是健康能力——主动获取健康的能力，随着年龄的增长，越来越发觉，这可能是人生当中最重要的一种能力。
信息化时代，获得养生知识、健康能力的途径五花八门，可你是否发现，这些健康养生知识的碎片化现象已经严重到让人无所适从的地步，有些甚至是相互矛盾的说辞，那么，如何甄别其真伪、是否适合自己呢？
其实，健康的能力不难获得，我们每个人都拥有，有的人与生俱来，有的人后天培养，有的人需要他人帮助，只是我们不能直接感知到而已。
04
健康指数
针对这种现象，我们仅从健康饮食维度，提出食物健康指数概念，希望能在如何健康吃喝问题上助你一臂之力。
首先说明的是，每种食物（品）都有两面性，促进健康和损害健康，都包含有益健康的元素（营养物质）和有害健康的元素（毒素），无一例外！我们把有益健康的元素和有害健康的元素总和分别称为益素和害素。正常情况下，食物的益素大于害素，除非是毒药、药品。
鉴于不同的营养元素和毒素有不同的计量单位，至少目前无法完全统一，这里只能是定性描述，无法定量表达。
益素：有益健康物质，营养元素
害素：有害健康物质，反营养毒素
食物益素主要有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、维生素、矿物质、纤维素、植化素、 酵素等。
食物害素主要有：植物天然毒素，如龙葵苷、凝集素等。动物天然毒素，如蛇毒、肉毒等。除了这些动植物本身毒素外，更多的是人工化学合成毒素，比如抗生素、激素、膨大剂、农药残留、除草剂，动植物食品的改良剂、防腐剂、调味剂、着色剂、增稠剂及成百上千种添加剂等。
下面列表是各类食物健康指数的对照
在这个食物分类中，为方便记忆，进一步简单明了将食物分为绿灯食物（健康指数70～100），黄灯食物（健康指数50～70），红灯食物（0～50），为健康考虑，放心食用绿灯食物，慎重选择黄灯食物，非无奈杜绝红灯食物。
在日常大众厨房、餐桌、食品超市、网店农田里，绝大部分食物（品）为黄灯食物，如果条件允许，尽量选择绿灯食物和“三无一非”（无化肥，无农药，无添加剂，非转基因）食物。
食物健康指数的提出，作为界定健康饮食的基础标准，不仅便于大家对饮食行为的自我监测、自我调整，也将为研究食物与健康的关系提供依据和参考。
我们在选择食物时，如何做到选对，做对，吃对？具体一日三餐该如何搭配食材？如何烹饪？身体有了健康问题通过饮食如何恢复？如何保持健康？所有这些最接地气儿的问题，我们将在后续文章中陆续为你解答，并分享健康饮食食谱，敬请关注。
最好的药物是食物，最好的药房是厨房，自己是健康的第一责任人，健康饮食从我做起！
丰鸟康品 吃出健康
