收藏率达100%的重庆小面教程，商用配方分享。重金难求难得一见！

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重庆小面

1️⃣重庆小面辣椒油

2️⃣重庆小面

3️⃣成品

一、重庆小面

1️⃣重庆小面辣椒油

◾四种辣椒

1. 辣椒分类处理
2. 分三步炒制
3. 辣椒捣成辣椒粉和粗辣椒
4. 倒入白酒
5. 放入甘草

1. 香料浸水
2. 锅中倒油
3. 放入葱姜蒜香菜洋葱和香料炸

1. 捞出香料
2. 倒入白芝麻
3. 捞出芝麻
4. 热油浇在辣椒上
5. 焖至第二天倒入白芝麻

2️⃣重庆小面

麻元素

1. 煸炒花椒
2. 碾碎切细

鲜元素

◾熬汤

◾放入香料

◾面汤底料

1. 最后加入一勺高汤
2. 放入面条
3. 撒上花生碎
4. 葱花点缀

3️⃣成品