【圣诞草莓泡芙塔】满满圣诞氛围感的草莓泡芙塔，一口一个！超过瘾！

草莓泡芙塔🍰🍰

一、食材🍓

黄油，白砂糖，低筋面粉，牛奶，盐，鸡蛋，草莓，淡奶油

二、制作方法✍🏼

1、30克黄油提前软化，加入20克白砂糖，按压顺滑至无颗粒状态

2、加入30克低筋面粉，翻拌至无干粉状态

3、取出，上下垫油纸，擀至2－3毫米的片状，冷冻备用

4、锅中加入83克牛奶，3克白砂糖，1克盐，30克黄油，小火加热至煮沸

5、关火后，迅速倒入45克低筋面粉，翻拌至无干粉状态，小火翻炒一分钟

6、面团摊开，晾至手温

7、112克鸡蛋打散，分3－5次倒入面团，每次都要将蛋液和面团翻拌均匀

8、搅拌至倒三角飘带状即可

9、装入裱花袋，在烤盘上挤成3厘米左右小球状

10、酥皮定型后，刻出3.5厘米的圆片

11、圆片盖泡芙球顶部

12、烤箱190度12分钟或160度16分钟

13、草莓对半切开备用

14、泡芙晾凉，从三分之一处切开

15、260克淡奶油，13克白砂糖，打发至硬挺状

16、装入裱花袋，挤到盘子上，草莓中间打底

17、放5－6个泡芙底，填满奶油

18、放入草莓，奶油打底，放泡芙盖

19、适量奶油填空隙，再次叠加一层泡芙底

20、依次放草莓，奶油，泡芙盖

21、缝隙处填奶油，顶部放草莓或者小星星，最后撒点糖粉

完成✅