厦门沙茶面

                                                        沙茶面

沙茶面

沙茶面是厦门非常著名的一道面食，以其独特的香味和口感而闻名。它是用猪肉、虾、花生、酱油、麻油、葱、姜等多种食材熬制而成的特制沙茶酱，再加上厚实的面条、鲜美的海鲜、蔬菜等配料组成。，沙茶酱里面包含了猪肉、虾、花生、酱油、麻油、葱、姜等多种食材让人食欲大开。

图片仅供参考

材料准备制作沙茶面需要准备以下材料：面条、瘦猪肉末、虾仁、花生碎、沙茶酱、油、葱末、姜末、蒜末、酱油、盐、糖、醋、水淀粉。

步骤

1. 面条煮熟，沥干水份，放入碗中。

2. 热锅加油，爆香葱姜蒜末。

3. 加入猪肉末，翻炒至变色。

4. 加入虾仁，继续翻炒。

5. 加入花生碎，翻炒均匀。

6. 加入沙茶酱，酱油，盐，糖，醋等调料，炒匀。

7. 加入适量的水淀粉，煮至汁稠即可。

8. 将炒好的沙茶酱倒在面条上，拌匀即可。

以上是沙茶面的一般制作方法，当然也有一些变化，例如加入海鲜、豆腐、蔬菜等配料，口感更加丰富。