【茄子鸡丁】软糯的茄子搭配嫩滑的鸡丁

茄子鸡丁

1.两块鸡胸肉切成大块，加半勺盐、2勺生抽、1勺料酒、2勺面粉，抓匀，淋少许食用油，腌制15分钟

2.茄子切成和鸡肉相近大小的块，放空碗中加一勺食盐，抓匀后腌制15分钟；腌制结束后用清水洗净、厨房纸擦干水分

3.期间青椒切成圈

4.热油滑炒鸡肉到表面焦黄

下入青椒和茄子，加少许盐、2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、一些红辣椒；加少许水淀粉收浓汁水盛出