蛋怎么炸，汁怎么调，凭什么香到后脑勺！今天教你个小秘诀~咖喱炸蛋!

咖喱炸蛋

6枚鸡蛋加少许盐打散到起密集气泡

热锅冷油，油量见图，油面多大鸡蛋面积多大

油热到插筷子冒泡，蛋液距油面有一定高度淋入（注意安全），一面定型后翻面，炸到上色（如图）

捞出炸蛋压一压控油

如图两小块咖喱块，切碎

洋葱（最好白洋葱）切丝

热锅加炸蛋用油，油热加牛肉末炒到变色变酥脱水，油汤清凉，加洋葱，中火翻炒到如图状态（透明，微软）

加牛奶没过洋葱，出奶香味加清水彻底淹没洋葱和咖喱末煮到完全变色，加少许老抽，最小火煮10分钟不时搅拌防止糊锅

炸蛋装盘，酱汁浇在炸蛋上，可点缀装饰

平平安安，记得按时吃饭