3万吨100亿，头部企业必须迈过的坎

近年来，随着高端酒量价齐升，以及白酒千元价位大战，绝大多数主流企业均获得了快速成长，纷纷迈入百亿俱乐部。

在2019年，百亿阵营的扩容速度达到了一个新高峰，新增三家酒企（上市公司）跨入百亿阵营，即山西汾酒、古井贡酒和牛栏山，他们2019年营收分别是118.8亿元、104.17亿元和102.89亿元，排在贵州茅台、五粮液、洋河股份和泸州老窖之后。2020年尽管经历了疫情的魔幻一年，头部白酒行业高涨的业绩及酱酒板块的疯狂崛起，使得白酒产业的竞争进入全新的市场格局，百亿竞争千元价位的争夺已成为白酒行业未来“十四五”绝胜的核心推动力。

目前，百亿以上规模上市酒企有贵州茅台、五粮液、洋河股份、泸州老窖、山西汾酒、古井贡酒和牛栏山，而非上市酒企中，剑南春、郎酒、劲酒、习酒营收也在百亿以上，一共11家。在这场百亿千元大战的道路上，未来头部企业的竞争已有了新的竞争门槛。

那就是基酒3万吨创造100亿营业额！未来随着白酒行业的竞争层次和要求越来越高，不管是现有的百亿企业还是未来要想进入百亿俱乐部队企业，必须完成实现3万吨100亿头部企业竞争的必修课，因为3万吨百亿规模，不仅意味着企业品牌力的提升，更重要的是代表了企业产品力的提升。

3万吨百亿规模意味着什么

3万吨百亿规模意味着什么？很多白酒行业的人可能不明白这意味着什么？

1、意味企业竞争能力强；

3万吨百亿规模折算成吨位价是33万基酒价值，这对于酿造型的白酒企业来说，产品在酿造端能够实现超高的毛利，按照目前普通清香型白酒优质基酒2万每吨、浓香型白酒4万每吨、酱香型白酒8万每吨，企业实现了3万吨100亿规模必然是其品牌力已足以支撑这么高的溢价。

2、代表企业高端发展好；

目前实现了3万吨100亿规模的有飞天茅台、水晶五粮液和国窖1573等几个超级产品，都是千元价位的核心头部产品，根据企业公布的高端酒数据显示，2020年报显示茅台酒产量约为33150吨；2020年五粮液达到30万吨纯粮固态产能，其中普五产能达3万吨；预计2020年泸州老窖的高端产能在1.5万吨左右；也就是说茅台通过3万吨基酒完成了飞天500—600亿规模，五粮液通过3万吨高端酒产能完成了300—400亿规模，泸州老窖通过1.5万吨完成了国窖100—200亿规模，可见3万吨百亿对于白酒头部企业来说，是其高端化成功的关键所在。

3、标志企业利润基础稳；

根据网络公布和整理的数据显示，目前头部企业一年的酿造能力普遍在15万吨规模以上，除了茅台集团5万吨基酒外，五粮液20万吨、山西汾酒20万吨、泸州老窖15万吨、洋河16万吨，按照高端产能占比10%，基本上每家企业可以拿出最少1.5吨高端基酒来满足市场需要，以出厂价700元每瓶售价在1000元以上，可以创造的营业额最少在200亿规模。例如山西汾酒集团通过青花汾酒、头锅原浆汾酒等高端价位产品的推广，将其高端产能全部释放出去，企业不仅规模会得到极大的扩充，盈利能力也会更好，同时剩余的产能可以通过储备基酒及发展中低端市场，从而更好地服务更多消费人群，高中低和谐发展持久繁荣的盈利基础。

朝着3万吨基酒100亿规模前进

基酒价格更贵、产品单价更高、企业利润更好，这是当前头部白酒企业面临的竞争门槛，也是决定了企业未来持久繁荣的要素。

在酱酒领域，可以看到贵州省在2021年推动酱酒实现产业2500亿规模的规划中指出，为助推酱酒产业发展，贵州省政府设定了明确的规划。2月27日，《贵州日报》全文刊发了《贵州省国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标纲要》（以下简称《纲要》）。根据《纲要》规划，到2025年，贵州省白酒产业产值将达到2500亿元，而2020年贵州省酒业产值约为1200亿元。这也意味着未来五年中，贵州白酒产业规模将增长108%，实现翻番。

2018年，习酒公司董事长钟方达曾透露，习酒的目标是在未来几年实现百亿营收。在产能方面，习酒今年在2万多吨的基础上，将新增5000吨产能，未来几年将会每年增加5000吨，最终习酒的酱酒产能将达到4万吨，仅次于茅台。而据公开数据，茅台酱香酒2019全年预计销量3万吨；实现销售收入102亿元，同比增长13%；吨酒单价较上年提高15%。2020年，茅台酱香酒称明年的计划，将按照规模保持不变、速度不作要求的原则来安排，目标仍为销量3万吨和收入100亿元。

为了实现百亿规模，5月13日贵州醇董事长、总经理，枝江酒业董事长、总经理朱伟在其今日头条个人号上公布了《贵州醇“十四五”产业发展规划》（以下简称《规划》）。按照该《规划》，贵州醇将在2025年底实现酱酒产能4万吨，销售额100亿。这是贵州醇被江苏综艺集团收购以来对外公布的首个“五年规划”，体现出“酱酒热”下企业对酿酒产能的重视及销售增长的信心。

在清香领域，早在2020年作为清香型白酒的代表山西汾酒集团，也隆重在北京发布了复兴版青花汾酒，正式开启清香型白酒千元价位的征程。5月31日，“京味好酒新高度 ——牛栏山魁盛号新品上市发布会”在北京举行。在此次大会上，魁盛号樽玺新品面市，并剑指千元之上价格带，定价为1598元/瓶。此番牛栏山千元价位产品的推出，进一步巩固清香型白酒板块千元价位的产品阵营，为未来清香型白酒突破3万吨100亿规模头部竞争门槛，奠定良好的市场发展基础。

毫无疑问，对于要挤入头部竞争的企业来说，实现3万吨百亿规模至关重要，这是新时期白酒市场竞争环境下的发展必须，也是白酒行业朝着高品质发展前进的必由之路。实现3万吨基酒100亿规模，同时也是其他香型白酒企业抵御酱香型白酒企业侵袭市场的要求。企业只有朝着3万吨基酒100亿规模前进，才能在未来“十四五”的市场竞争中胜出。

（注：文中所有数据均援引自网络公开数据。）