丽水市茶食糕点业略谈

丽水文史资料 第5辑 上册 丽水市茶食糕点业略谈 作者：赵德年 吴学融 生道年片（药膳糕点）、芙蓉糖（苏冰末、糖桂花、绵白糖、红绿丝）、 水磨绿豆糕、雪枣、兰花根、寸金糖、糖骨麻酥、玉带糕、牛皮糖、 大雪片：花饰分尼姑衣和菊花型两种。尼姑衣雪片即在莹白的糕料中间，运用不同的彩色糕料制成菱形相间的花饰切制而成；菊花雪片，即运用彩色糕料制成五彩缤纷的花型，衬以绿叶色茎。 中秋佳节有大、小雪月，俗称月亮饼，饼质晶莹洁白形如皓月，为了迎合儿童喜爱，还在小雪月上用色彩绘上戏剧人物，大雪月则包装图形彩画。 中秋佳节有应市的苏式月饼、大小雪月、大小麻饼，入冬前上市的是雪枣、糖骨麻酥、雪片等，哺育婴儿的有状元糕、玉露霜，婴儿满月有馈送亲友的茶饼，农历十二月廿四夜供灶君上天的有细料杂，新女婿走亲访友则必备茶食盒（盒中装有各式茶点十馀种）