辣椒、生姜、牛蛙......南京10家餐厅检出不合格食品

近期，南京市场监管局对多类食品开展安全监督抽检，其中在市内10家餐厅检出不合格食品，涉及螺丝椒、酱腌菜、生姜、牛蛙、餐具等。

云海肴南京餐饮管理有限公司中山路店的螺丝椒、南京月尚夜上海餐饮有限公司的生姜等，检出噻虫胺项目不合格。  噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸活性。长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有不良影响。  

金陵饭店集团下属江苏金陵快餐有限公司的“吉辣来”牌野山椒等，检出二氧化硫残留量项目不合格。    

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，若过量使用且无后续的二氧化硫清除技术，会导致二氧化硫超标，不仅能破坏维生素，还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收。

南京聪食客餐饮有限公司的牛蛙，检出恩诺沙星项目不合格。    

恩诺沙星是一类人工合成的广谱抗菌药，是动物专属用药。长期摄入恩诺沙星超标的动物食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

其它食品问题还包括，上岛咖啡岛屿加盟店的咸肉检出过氧化值不合格、六合区谭公火锅店的餐具含有禁止检出的阴离子合成洗涤剂等，本期不合格餐厅名单见下表。    

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