啤酒烧鸭，味道真鲜美，鸭肉非常入味，一点腥味都没有，骨头都入味了，越嚼越香

《瓶酒烧鸭》

1.配料：姜丝、蒜头、蒜苗、青红辣椒、干辣椒、冰糖、花椒。

2.新鲜的鸭子洗干净后，焯一下水，锅中倒入菜籽油，沥干水分的鸭子倒进来煸炒，全程用的都是大火，要想鸭肉好吃吃着香，水汽一定要彻底的给它炒干，炒至鸭肉🥩表皮像这样微微焦黄，倒入这些配好的料继续翻炒，把这些配料炒香，大概炒到两3分钟。

3.鸭肉的表皮比刚刚更加焦黄了，锅底也有点微微想要黏底的感觉，就可以加入盐、生抽、耗油、老抽，出锅前放入鸡精，再来一罐啤酒，适量补一点热水，水位刚刚没过鸭肉就行，盖盖用最小的火焖煮30分钟。

4.时间到开盖之后再重新调回大火，把汤汁收一下，最后出锅之前把青红辣椒蒜苗倒进去，再来一勺鸡精调味，翻炒均匀即可出锅，好吃又简单的啤酒鸭🍗就做好了。