蔬菜是永不出错的好食材。它们营养丰富且用途广泛。如果还想达到减肥目标或减掉腹部脂肪，有一些特定的蔬菜可以帮大忙！

了解更多关于这些特定蔬菜及其所含营养成分的信息，以此来帮助您实现减掉腹部脂肪的目标，我们采访了《享健康》的作者考特尼·德安杰洛以及《营养均衡与营养素》的作者特利斯塔·贝斯特。 以下内容是他们推荐的减脂蔬菜。

1. 菠菜

请把菠菜吃下去！这种绿叶蔬菜富有营养，非常适合制作沙拉、炒菜或加到蛋白质冰沙中。根据两位营养师的说法，饮食中添加更多的菠菜可以帮助你减掉腹部脂肪。

“绿叶蔬菜不仅营养丰富，还能帮助你减少腹部脂肪，” 德安杰洛说， “菠菜纤维含量高，能更多地吸收营养，有助于消化。菠菜还富含维生素 K，甚至能帮助减少内脏的脂肪。”

2. 红甜椒

红甜椒食用方法多样，自带甜味，非常适合炒着吃或搭配墨西哥卷饼吃。红甜椒富含多种营养，可以帮助您实现减重目标。

“甜椒是减肥食谱中的理想蔬菜，”贝斯特说， “红甜椒热量低，营养丰富，同时也有助于产生饱腹感，可以有效防止暴饮暴食。而且其中的纤维含量和辣椒素也让红甜椒更有助于减脂。”

3. 西兰花

西兰花是营养最丰富的蔬菜之一，这也是为什么两位营养师都坚信这种绿色蔬菜可以帮助人们控制体重。

“这种十字花科蔬菜富含抗氧化剂，有助于减轻体内炎症，”贝斯特说， “主要化合物是萝卜硫素，它通过降低体内的细胞因子和 NF-kB 起作用。通过减少炎症，身体能够更好地减轻体重并让身体其他器官组织更健康运行。”

“西兰花还含有其他几种可能促进腹部脂肪减少的营养素，包括维生素 C、钙和铬，” 德安杰洛说道， “人体需要维生素 C 将脂肪代谢为能量。西兰花是一种高碳水化合物食物，在减肥方面有很多好处，例如增加饱腹感、提供能量、防止体重增加、促进消化，甚至帮助重塑您的腰围。”

4. 胡萝卜

最后，胡萝卜是一种美味的根茎类蔬菜，所含的营养成分比许多人意识到的还要多。不仅如此，生吃胡萝卜也能达到惊人的减肥效果！

“这种蔬菜在帮助减少腹部脂肪上的用处是独一无二的，因为它可以提高身体的新陈代谢，”贝斯特说， “食物的产热效应 (TEF) 是一种食物在被消化时导致身体燃烧的卡路里速率。由于胡萝卜质地坚硬，它们的TEF很高，因此只需食用胡萝卜就能使身体燃烧更多的卡路里。”