花椒怎么保存，才能保持色香味呢？这样做1年不变味！

想要做出香麻好吃的菜，少不了放一点花椒，但是很多家里备有花椒的朋友，会发现自己的花椒容易跑味，一段时间就不麻不香了。这里教给大家一些保存的技巧与方法。

干花椒保存，很重要的一点是干燥密封保存，如果花椒潮湿，容易受到霉菌和细菌的污染，导致变质。因此，将花椒放在干燥的环境中，如阳光充足的地方或通风良好的房间中，可以帮助花椒保持干燥状态。

有些朋友会把花椒放到冰箱里，其实干花椒不放冰箱也可以，只要放在放在干燥通风的地方，放几个月、甚至一年都是可以的。放冰箱的话，放保鲜里面就可以了，要注意包装，避免出气吸潮串味，而不放冷冻，是因为从冷冻里拿出来，冰层融化会有较多的水分。

我们家里日常保存干花椒，可以将花椒放入塑料袋中，将空气挤出来，然后将袋子封好。这样可以防止空气和湿气进入袋子，从而保持花椒的新鲜度和香味。也可以使用玻璃罐，然后将罐子密封好。

总之，花椒的保存，干燥密封是关键，使用的时候，主要不要用带有水的湿手去抓取，这样容易导致变质~