《英雄无悔之大唐风云录》第七十章章尾画影——鱼脍

汉代《礼记》：“肉腥细者为脍。”同时代各文献也有记载，如《汉书》：“生肉为脍”。《说文》：“脍，细切肉也。”都可以大致推论出早期的脍是一种细切生肉。《孟子》中公孙丑问孟子曰：“脍炙与羊枣孰美？”孟子曰：“脍炙哉！”公孙丑曰：“然则曾子何为食脍炙而不食羊枣？”曰：“脍炙所同也，羊枣所独也。讳名不讳姓，姓所同也，名所独也。”成语“脍炙人口”就自此而来。

唐代是食用鱼脍较为广泛普遍的一个时代。如李白的《鲁中都有小吏逢七朗以斗酒双鱼赠余于逆旅因鲙鱼饮酒留诗而去》一诗题目中直接写到，王昌龄、白居易、王维等著名诗人也都留有词句提及。还有一说日本生鱼片饮食文化亦是于唐代传播过去的鱼脍鱼生传承下来的，不仅达官贵人喜爱实用，平民百姓也多有靠水吃水，取材料理，使之成为了大众饮食。

——以上说明全为个人所查用于创作的资料整理，并非科普，请大家正确理解，若有问题或建议，欢迎提出。