降本增效、数智营销，数智化如何推动白酒行业？

在互联网、大数据、人工智能等现代科技迅猛发展的大背景下，酒行业的数智化进程逐渐加快。

近日，五粮液、衡水老白干、王朝酒业等酒企多名高管、行业专家齐聚线上直播间，以“追溯生态体系助力酒企数智化转型”为主题展开了一场“云端对话”。

会上，五粮液创新设计中心主管级数字防伪工程师欧翼、衡水老白干酒业股份有限公司副总经理郑宝洪、信息中心主任褚根水、天津王朝酒业销售有限公司市场部部长李晨、中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会专家委员、腾讯安全流量风控和小程序安全资深产品专家王雷雷等7位行业专家同台探讨，内容涉及白酒追溯体系建设现状、应用前景和痛点等方面，为企业降本增效及数智营销层面有一定借鉴意义。

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“多方力量”推动溯源体系建设

“无论是从企业参与度，还是应用效果来看，白酒行业都是整个食品工业领域中追溯体系建设较为广泛和成功的。不过，成功的背后也不乏隐忧。必须看到过去长期以来存在的标准不统一、链条打不通、跨区追溯信息不兼容等现实问题，一定程度上造成了追溯体系建设和上下游、区域间信息协同的低效率和低质量，因而也影响了追溯体系的进一步数智化应用。”会议伊始，北京物资学院物流学院质量管理工程专业王国义教授分析归纳了白酒溯源体系的现状。

从酒企看，五粮液领跑溯源体系建设之路。五粮液欧翼工程师在会上分享，五粮液的数智化应用最早可以追溯至2003年，从最初通过序列号、批次号、物流码、防伪电码等数码技术进行仓储物流、防伪打假方面的应用，经过20年五粮液已经摸索建立了一套基于一物一码的智慧包装体系。其区别于传统的一瓶一码，而是尽可能地在重要的包装材料上加上唯一码，多码关联，实现了所有包装零部件的互联互通。

从其实际成效来看，五粮液的全生命链条追溯体系，不仅可以面向消费者进行数智化营销、面向分销商的数智化管理以及面向执法人员的数智化稽查监管等多样化数智应用，同时通过数据反哺业务，帮助厂家更好地实现动态调配和制定生产计划。在品牌化浪潮下，该体系或有助于品牌打造增长数智引擎。

值得一提的是，头部酒企们在自身进行数智化变革的同时，挂心整个行业业态发展，并与中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会共同制定相关标准，推动行业的高质量发展。如五粮液、茅台、泸州老窖、张裕、古贝春、酒仙网等参与制定了《酒类商品物流信息追溯管理要求》以及《追溯对象编码规范》等。

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全面推行成行业共同考题

会上，衡水老白干信息中心主任褚根水道出了在建设过程中所遇到的企业内部管理信息化以及终端参与度和信息真实性等方面的种种挑战。并总结出追溯体系建设取得成功的三要素：一把手重视、选择好的合作商以及技术体系跟业务高度融合。

事实上，终端参与度等问题不止是衡水老白干一家之难，这亦是行业所存在的普遍考题。

天津王朝酒业销售有限公司市场部部长李晨亦表示全面推行追溯体系并非易事。不论是前期成本投入、消费者认可，亦或是各环节可操作性、渠道终端的宣传和普及问题都对追溯体系的真正落地有着不同程度的影响。其中，溯源体系推广中，羊毛党风控、黑灰产打击和小程序安全防护等问题，成为众酒企的难题。

目前来看，腾讯安全方面正在通过风险预警，提升安全防护等级等措施，帮助企业不断提升安全防护能力，避免小程序防护不当造成的信息泄露等问题。

值得关注的是，除了产业链上的有效管控，数智化的溯源体系在数字营销层面正在实现多元化发展。

据了解，目前市场上已推出了大量数字化产品，范围涵盖了白酒、黄酒、葡萄酒、起泡酒等多个酒种，其中尤以数字白酒来势最猛，产品形式包括数字酒庄、数字酒证、NFT封坛酒、元宇宙白酒等等，再次引发了一系列投资热潮，亦使得白酒营销陷入“能否保值”等争议中。

综上，白酒企业数智化的过程，亦是对企业管理水平、市场把控力等方面的全面考量。在酒业高热化竞争时代，酒企们能否以数智化为新跳板，实现自我突破，此次会议或有一定的参考价值。