巧克力爆浆流心大盘挞！外酥里软，绝绝子！！！

最懂你心的UP课代表来啦！🎉🎉🎉

今日分享巧克力爆浆大盘挞的制作哦！

材料准备

外壳

软化黄油100g 细砂糖60g

鸡蛋1枚 低筋面粉200g

奶粉25g 可可粉10g

挞心

淡奶油200g 细砂糖30g

纯牛奶105g 鸡蛋3枚

炼乳15g

制作过程

外壳

1.软化好的黄油加入细砂糖，翻拌到顺滑

2.打入1枚笨鸡蛋，继续翻拌到顺滑

3.直接倒入低筋面粉，奶粉和可可粉，揉成不粘手的面团

4.家里没有模具的，可以用略有厚度的一次性纸杯，面团分成三份放入杯中，可以先用擀面杖把底部压实，再用指腹把面团按压到纸杯侧壁上（大概后3毫米）把边缘修平整，放入冰镇冷冻定型一小时备用

挞心

把所有材料放在一起混合均匀，一定要过筛两遍

最后，先在纸杯里放入一些巧克力，再把挞液放入冻好的塔皮，放到8-9分满，大概留出1厘米

选入低温慢烤，放入烤箱中下层150-160度之间，烤🔥60分钟🔥左右，烤好后放至温凉，外皮直接撕掉，表面撒上可可粉，再放上巧克力爆爆珠做点缀，就完成啦🌸🌸

成果展示