选择低碳生酮饮食，一定要了解人体中这种特殊的激素

Hi，大家好，很高兴为大家讲述低碳生酮饮食。

很多人都知道，我们讲述过一个事实，那就是过量摄入高糖、高碳水食物是人变肥胖的主要因素之一。如果想要获得健康的身体，那么就要改变自己的饮食规律，以及生活方式。但是很多人都说，无法遏制对食物的渴望，没办法控制自己的食欲？怎么办？那么，你一定要了解人体中这种特殊的激素，它对人体的体重影响非常大。

这种激素，它有一个非常有趣的名字，叫瘦素。这个名字听起来就很美好，瘦素，顾名思义就是把人往瘦了整的一种激素，没错，你可以这么理解！今天，我们就跟大家讲一讲，瘦素是如何影响人体体重的。

看完这篇文章，你将清楚的明白：

#1什么是瘦素？

#2瘦素的作用？

#3什么是瘦素抵抗？

#4瘦素抵抗的诱因？

#5瘦素抵抗与胰岛素抵抗关系？

#6如何改善瘦素抵抗？

什么是瘦素？

瘦素来源于希腊词leptos，意思是“瘦”，它是一种在脂肪细胞中产生的蛋白质类激素，由白色脂肪细胞含有的特异性的肥胖基因（ob基因）表达，作用于位于下丘脑的受体（Leptin Receptor），调控体内脂肪含量以及新陈代谢。

瘦素因为是由我们的身体脂肪组织产生的，因此脂肪组织越多，就会产生越多的瘦素。研究发现，肥胖人群的瘦素水平平均是非肥胖人群的四倍。该研究还证实了之前关于男性和女性瘦素水平性别差异的报告的结果，即女性的血清瘦素浓度高于男性。

在某些条件下，如肥胖、暴饮暴食、生长素水平降低，瘦素水平反而会升高；相反的，在禁食或者神经性厌食症（神经性厌食症是一种严重的精神疾病，约0.9%的女性和0.3%的男性受其影响，其特点是自我饥饿导致的食物摄入明显减少，体重极度减轻，BMI <18.5 kg / m2和体脂减少）的情况下，瘦素会被下调，而饥饿素则会被上调。因此，循环瘦素浓度通常反映了脂肪组织长期能量储存的状态。瘦素是脂肪细胞告诉大脑能量平衡器是否正常的方式，这意味着你的脂肪越多，瘦素的基线水平就越高。

瘦素的作用

瘦素的主要作用是调节能量平衡。

1.瘦素可以控制摄食量和体重

科学家们曾做过一个实验：

给肥胖的小鼠提供外源瘦素一段时间后，其摄食量明显减少。提供的外源性瘦素越多，摄食量减少得越多，同时体重下降得越多。

当动物因摄食过多导致肥胖时，过多脂肪产生的瘦素会刺激下丘脑的感受器，然后通过交感神经将超重信号传递到摄食中枢，使动物减少摄食，增加能量消耗，以维持体重恒定。

当动物处于饥饿状态时，血液中的瘦素水平下降，进而刺激下丘脑提高副交感神经的兴奋性，增加食欲，降低能量消耗以恢复正常体况。

研究表明，瘦素对能量平衡的影响主要是由于其抑制食物摄入的特性和诱导生热的能力，被认为是饱腹感激素（satiety hormone）。瘦素能够通过减少食物摄入、降低饥饿度而不影响饱腹感来缓解食欲过度旺盛。

瘦素的神经受体位于下丘脑中。下丘脑主要参与人体能量平衡的调节，由不同的神经元群体组成，包括弓形（ARC）、腹膜（VMH）、室旁（PVH）、背内侧（DMH）、下丘脑和下丘脑外侧区（LHA）核。其中ARC在调控瘦素中发挥着重要作用。

2.瘦素能够抑制脂肪合成

瘦素通过胰岛D细胞超极化，抑制胰岛素分泌，减少脂肪合成与储存。

在相关实验中大鼠在被给予瘦素后，其骨骼肌脂肪酸氧化增强，脂肪酸合成甘油三酯减少，说明瘦素能减少骨骼肌中脂肪的合成。

3.对胰岛素分泌的影响

胰岛素可促进瘦素的分泌，反过来瘦素对胰岛素的合成、分泌发挥负反馈调节。

什么是瘦素抵抗？

基于瘦素控制食欲的作用，理论上可以使用瘦素治疗肥胖。可是不幸的是，研究发现，有些肥胖者体内瘦素水平很高，并且外源性瘦素也不能控制其体重，本身的瘦素也未发挥相应的生理效应，这种现象称为“瘦素抵抗”。

换句话说：瘦素抵抗，就是因为瘦素长期释放过多，大脑和其他组织接收了太多的瘦素，其中的受体产生了抵抗，不能再正常地接受瘦素产生作用了。

人们发现在肥胖患者体内，瘦素特异性转运蛋白表达受阻，导致瘦素穿过血脑屏障的能力丧失，产生“瘦素抵抗”，也就是组织对瘦素的反应降低。瘦素抵抗会进一步加重肥胖，造成“肥胖→瘦素抵抗→肥胖”的恶性循环。

为什么瘦素抵抗容易进一步加重肥胖？在瘦素抵抗的状态下，即使身体储存的能量绰绰有余，身体有很高的瘦素水平，大脑也接受不到足够的信号，会错误地认为身体能量不足，正在挨饿，告诉身体我们需要多吃、减少能量消耗，来维持生存。

而如果他们快速减肥后一时减少了身体脂肪，导致瘦素水平下降，那么他们的大脑就会变得极其恐慌，赶紧提高食欲、减少消耗，防止被饿死。

如此，就会生成的脂肪更多，释放更多的瘦素，导致恶性循环。所以很多时候，他们减肥后的反弹，与意志力无关，是激素的作用。

瘦素抵抗的诱因

长期肥胖，是比较常见的导致瘦素抵抗的诱因之一。但是，瘦人也可能会瘦素抵抗。

我们来从细胞层面，探讨一下瘦素抵抗的机制。

正常来说，瘦素通过细胞上的受体LRb进入细胞后，激活特定的细胞通路，产生相关的生理作用。

但是以下的因素会阻碍这些通路的进行，从而导致瘦素抵抗。

1.炎症

身体有炎症，也就是身体产生了免疫反应。

炎症会提高细胞因子信号抑制子3（SOCS3）和酪氨酸磷酸酶1B（PTP1B）的水平。它们都会抑制瘦素信号在细胞内的传递。

什么会导致炎症？缺乏运动；高糖、高碳水食品；精炼种子油；易引发人体不耐受的食物，如牛奶中的乳糖，面粉中的麸质等。

2.脂肪代谢物积累

过多的脂肪代谢物，会诱导蛋白激酶C theta（PKC-θ）的提高，抑制瘦素信号的运输。

什么会导致脂肪代谢物过多？根本上就是内脏脂肪过多和高碳水饮食（过量的果糖、葡萄糖会造成血液中有过多的甘油三酯）。

3.瘦素一直高水平

血液中的瘦素总是保持高水平，会提高细胞因子信号抑制子3（SOCS3）的表达，它会抑制瘦素信号在细胞内的传递。

什么会导致瘦素总是保持高水平？肥胖和总是吃太多。

4.生物节律紊乱

人的生物节律是由昼夜变化（睡眠）和进食时间这两大因素决定的，生物节律又会影响瘦素的波动。睡眠不足、睡眠时间不规律、频繁进食等都会扰乱人体的生物节律，可能提高瘦素的水平，从而降低下丘脑中的神经元对瘦素的敏感度。

5.遗传

最后一个因素就是遗传。有先天性瘦素缺乏或先天性瘦素抵抗的小孩，会从小就超重、肥胖。

瘦素抵抗与胰岛素抵抗关系

瘦素发挥作用与胰岛素有着密不可分的关系。

胰岛素和瘦素的信号转导是存在交叉的，一些分子可同时被瘦素和胰岛素共同激活，比如细胞因子信号抑制子3（SOCS3）和酪氨酸磷酸酶1B（PTP1B）。

所以它们之间也是互相调节的关系。目前的研究中，胰岛素抵抗可能会导致瘦素抵抗，反过来，瘦素抵抗也可能导致胰岛素抵抗。

瘦素抑制胰岛素分泌，胰岛素刺激瘦素产生。一旦这种平衡被破坏，将会造成脂质代谢紊乱，引起肥胖产生，进而引起肥胖症相关疾病如脂肪肝、糖尿病等的产生。

当胰岛素能够正常发挥正常功能的时候，瘦素会最大程度地保持正常运转。所以，在进行低碳生酮饮食时，没有过多的碳水化合物影响胰岛素的正常功能，就减少了瘦素抵抗发生的机会，从而能够保证机体正常代谢，体重维持在合理的范围内。

如何改善瘦素抵抗？

科学家们经过进一步的努力发现，肥胖中的瘦素抵抗是存在克服的。

根据以上它的诱因，我们可以有依据地做出针对性的改变：

少吃致炎食物

容易引起发炎的食物包括加工食品、高碳水食物、精炼种子油、凝集素、麸质。

不要过多摄入发炎食物，能够帮助我们尽量避免身体炎症，从而改善瘦素抵抗。另外，不频繁吃高碳水食物还有助于减少脂肪代谢物和减轻胰岛素抵抗，从而有助于改善瘦素抵抗。

增加运动

运动有助于身体减轻炎症，提高瘦素敏感性。

充足和规律睡眠

睡眠对于生物节律的影响至关重要，生物节律又是调节各个器官、组织以及内分泌（瘦素）水平的重要因素。因此充足的睡眠是保证瘦素敏感性的基础。

规律进食时间，不要频繁进食

进食时间也和睡眠一样影响着人体的生物节律。而频繁地进食容易扰乱生物节律，给瘦素波动带来不好的影响。尽量保持固定的时间进食，一天2-3餐。

减肥要科学，绝不可以节食

减肥不是简单的控制卡路里！

比控制卡路里更更重要的是：提高食物的质量和食物选择多样性。

高质量，是指优先选择未加工食物，尽量避免反式脂肪及高碳水食物。

多样性，是指选择尽量多种类的食物，满足必需氨基酸（蛋白质食物）、必需脂肪酸（脂肪食物）、维生素、矿物质的需求。

写到最后的话

肥胖是一种现代社会带来的疾病，我们需要检视并改变自己的生活方式来避免患病。瘦素的发现，使得脂肪组织的功能作用被重新定义，它是一个高度动态的器官，在系统控制能量平衡方面发挥着至关重要的作用。了解了瘦素的作用和原理，饮食和生活方式上都做出改变，你想胖都难！