真的有人宵夜吃肯德基吗？！

【奥尔良喷香炸鸡桶】需要准备的食材

【主料】鸡爪3斤、鸡脖3斤、翅尖2斤、锁骨3斤、裹粉

【腌料】食盐，生抽，蚝油，料酒，奥尔良腌料

【甜丝丝麻辣鸡架】需要准备的食材

【主料】鸡架5斤、裹粉

【香料】花椒20g，麻椒20g，冰糖60g，草果两个，八角一个，小茴香，姜片，陈皮，香叶，桂皮

【调味料】食盐，生抽，蚝油，料酒，生抽100g，耗油30g，老抽30g，料酒80g，甜面酱30g

【辅料】姜片、料酒、油、粗细辣椒面，孜然粉，五香粉，白芝麻，甜辣酱，沙拉酱，番茄酱

【裹粉】中筋面粉、土豆淀粉比例2：1

一、奥尔良喷香炸鸡桶

①把2斤翅尖清洗干净；3斤鸡爪剪掉指甲；3斤锁骨剁块；3斤鸡脖掰断备用

②翅尖、鸡脖、鸡锁骨中各加入盐、生抽、蚝油、料酒、奥尔良腌料抓拌均匀

比例为：1斤鸡，30g腌料

③盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上

2、制作裹粉

①食盒中加入中筋面粉、土豆淀粉、食盐、五香粉搅拌均匀

②放入腌好的食材放进裹粉中摇晃均匀，然后把裹好粉的鸡货静置20分钟

3、甜丝丝麻辣鸡架

①把鸡架剁成小块

②锅中加入姜片和料酒，放入鸡架焯出血水捞出，锅中重新加水放入鸡架

③把〈上图香料〉装包，放入鸡架中

④加入30g蚝油，100g生抽，30g老抽，80g料酒，30g甜面酱，把鸡架煮熟，关火浸泡2小时〈可直接使用〉

⑤捞出卤料包，加入裹粉搅拌均匀备用

4、制作脆皮炸鸡桶

①锅中加入宽油烧至7成热，下入翅尖用大火炸至金黄捞出〈约炸3分半钟〉

②撒上粗细辣椒面，孜然粉，五香粉，白芝麻即可

③火力调小，下入鸡爪迅速盖上锅盖炸熟捞出

④分别下入锁骨和鸡架炸熟捞出，撒上粗细辣椒面、孜然粉、白芝麻或搭配番茄酱、沙拉酱、甜辣酱食用即可