价格暴涨4000%！椰子水会是新的商机吗？
2023年的夏季，随着各种奶茶的爆火，一种饮料也突然爆红，供不应求，价格暴涨4000%！这款饮料就是椰子水，曾经被忽视的“边角料”如今彻底火了。
椰子水的销售火爆，生产企业面临供应不足的问题。
消费者对健康饮品的需求不断增加，椰子水的销量同比增长超过300%。
椰子水的涨价也与椰子原料的紧缺有关。椰子水的原料来自椰子，由于下游消费需求的增加，上游原材料供应紧张，价格大幅上涨。过去椰子水被视为椰肉加工的副产品，而现在椰子水的需求量突增，对毛椰的需求量也大幅增加。
为了满足国内市场对椰子产品的需求，一些企业开始增加进口，例如海南从泰国进口了大量的鲜椰青。与此同时，一些企业也开始在海外设厂，以扩大椰子产业的规模和版图。海南口岸的椰子进口量持续增加，主要从越南和印尼等国家进口。
为了降低成本，一些企业也开始在东南亚设厂，以便更多地采购椰子原料。海南大学食品科学与工程学院研究员陈卫军表示，要利用当前椰子水市场需求增加的机会，提升本地椰子产业发展。他建议加大国内对适合种植的椰子品种的种植，并提高椰农的收益。同时，应该推进加工环节的规模化和自动化，降低加工成本。此外，他还鼓励企业走出去，确保满足国内市场的原料需求。
椰子水的供不应求和价格暴涨表明消费者对健康饮品的需求不断增加。椰子水作为一种清爽、健康的饮料，受到了广大消费者的追捧。作为生产企业，应该抓住这个消费契机，扩大生产规模，提升产品质量，并积极探索进口和海外设厂的方式，确保能够满足市场需求。椰子水的火爆销售不仅给企业带来了商机，也为椰子产业的发展创造了更广阔的空间。
