半夜吃炒粉，图个刺激。

炒粉

材料：40g猪肉，粉丝，60g卷心菜，50g洋葱，50g胡萝卜，料酒，生抽，蚝油，白胡椒，食用油，鸡蛋

步骤：

1.粉丝温水浸泡20分钟；

2.将卷心菜，洋葱和胡萝卜切成丝；

3.在肉中倒入半勺料酒，半勺生抽，半勺蚝油，四分之一勺白胡椒腌制；

4.将粉丝剪断，倒入一勺食用油略加搅拌；

5.倒油，炒蛋，将蛋打碎，倒入肉丝和鸡蛋翻炒至变色；

6.倒入卷心菜，洋葱和胡萝卜丝和粉丝翻炒下，然后倒入鸡蛋和肉丝，加入一勺老抽，一勺蚝油翻炒（up的勺子很大，具体量大家自己估摸吧），最后加葱；

7.最后煎一个溏心的无菌蛋（这个对我难度太大就省了）。

感谢up分享，我妈喜欢炒粉，准备让她做来试试。