榴莲冻干加工流程和榴莲冻干机成套设备

冻干榴莲是近2年热销的休闲健康食品，利用冻干技术，通过榴莲冻干机成套设备按榴莲冻干加工流程进行生产加工，得到香甜原味及营养价值不会发生变化，果肉组织机构保持原状态，维生素等热敏性营养物质不会被破坏，极大限度保持榴莲口感的冻干榴莲产品。

食品冻干机制作冻干榴莲干工艺流程是：榴莲肉→分选→切块→装盘→真空冷冻干燥→包装等工序，主要步骤如下：

1、预处理

1)材料的选择：选择果肉土黄色，光泽明显，果肉软硬适中，肉质紧密的榴莲果肉。

2)切块装盘：将榴莲肉切为 2- 4cm小块，均匀的摆放到冻干盘中。

如果是榴莲冻干生产线，预处理还细致到：榴莲果肉进行清 洗、分级、切片杀菌、浓缩等工序。

2、真空冷冻干燥

将装有榴莲肉的冻干盘放入食品冻干机的干燥室内进行真空冷冻干燥，其中干燥阶段包括预冻、一次干燥、二次干燥。（试验结果表明，干燥阶段：切块大小为 2cm，隔板温度45℃，冻干15h，真空度达到 30~60Pa的工艺条件下效果非常好）

3、包装冻干结束，取出榴莲干进行密封包装。

为客户提供榴莲冻干技术和解决方案，提供榴莲冻干设备成套生产线成套设备和冻干项目整包服务（交钥匙工程），解决榴莲存储和运输难问题，提供天然健康的榴莲冻干食品。