干煸菜花的做法

用料

松花菜半只

五花肉50克

生姜5克

大蒜三瓣

辣椒2个

盐2克

酱油15克

干煸菜花的做法

菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，充分沥干水分。

五花肉入锅小火慢慢煸炒出油，如果肉不够肥，锅中可以先放少许油再煸，出油后加生姜炒出香味。

开大火，油热的时候倒入菜花，铺匀略煎30秒再翻炒几下。

盖上锅盖，调中火焗30秒。

这时候可以看到菜花头有点焦色了。

加入辣椒和大蒜碎翻炒几下。这个是之前的老锅，现在已经淘汰了。

炒匀后加入一勺生抽，翻炒均匀。

起锅前加入一勺盐炒匀即可。

焦香爽脆，超级下饭。