撸串儿吗？就在你家楼下！

众生皆苦

只有你是烟熏火燎的羊肉串味

说起撸串儿

你不禁露出邪魅一笑

挑起的眉毛

像是被生蚝鲜掉

加速跳动的小心脏

像是遇见“心（zhu）上（nao）人（hua）”一样

迫（pai）不及待

盛夏

《人生一串》2 如约而至

常言道

没有什么事儿是一顿烧烤不能解决的

如果有，那就两顿

一直以来

人们都认为只有新疆的羊肉串才最正宗

但是，烤羊肉串真的起源于新疆吗？

早在1800年前

中国就有了烤羊肉串

上个世纪80年代

考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的

一座东汉晚期画像石残墓中

发现两方刻有烤肉串的画像石

经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人

他们烤的肉串就是牛羊肉串

汉代石刻画像——烤羊肉串和烤肉用的扇子

画像石中的烤肉串

是用两根叉形的专用工具串肉

放在鼎上烧烤

并用扇子煽火

类似今天的新疆人烤羊肉串

反映出了1800年前鲁南的民间饮食风俗

侍女烤肉图陶灶

明朝早期的烤肉

是把牛肉或羊肉切成方块

用葱花、盐、豉汁浸泡一会再烤

明末清初时

蒙族人则是把大块的牛、羊肉稍微煮一会

再用牛粪烤熟来吃

再到后来

经过不断的改进和发展

烤肉技术越来越完美

清道光二十五年（公元 1845 年）

诗人杨静亭在《都门杂咏》中赞道：

“严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭。火灸最宜生嗜嫩，雪天争的醉烧刀”。

寒冷的冬天，大家围在一起吃烧烤，嫩嫩的烤肉配上烧酒，美得不要不要的。

发展到现代

撸串儿俨然已变成了一种社交文化

公司团建、朋友相聚、家庭聚餐

全国范围内

上至耄耋老人，下至黄口小儿

对于撸串儿都尤为痴迷

大街小巷每走几步就能看到烧烤店

小到路边摊，大到几层楼的串店都人头攒动

还记得

那些烧烤摊上的朋友们吗？

这是《人生一串》2 预告片里面抛出的一句话

当油脂在火上燃烧

当辣椒和孜然在火中相遇

当饥肠辘辘的人群纷至沓来

当吆喝声响起

就奏响了夜幕降临的序曲

一场厮杀在喧嚣中静静的开始了

这是一首夏天的主旋律

热辣、滚烫、炙烤、撕扯、哭泣和大笑

一次又一次的相聚

换来一次又一次的治愈

致我们

七荤八素的口腹之欲

说撸串儿是一场战役一点也不为过

落座的时候

就是摆起架势的时候

这个时候

要把“矜持”收起来

因为此刻正摩拳擦掌的同壕战友

为了抢串儿

真的能和你扦子相向

当你又饿又困手无缚鸡之力的时候

一通午夜电话

“撸串儿吗？

就在你家楼下！”

“哎呀，还减什么肥呀，

一起撸串儿吧！”

……

这绝对是这个夏天最动人的开场白

三个人撸串儿叫江湖

这个江湖

每一天都上演着不朽的撸串儿传奇

我国撸串儿历史悠久

每一个人每一个夜晚

都在为这个历史添上浓墨重彩的一笔

“撸串儿吗？

就在你家楼下！”