跟着阿杜走，吃喝啥都有，这一碗牛腩饭谁能顶得住~

【牛腩饭】需要准备的食材

【主料】牛肉、4斤牛骨高汤、鸡蛋

【辅料】干辣椒4g，姜片20g，蒜丁30g，大豆油150克

【香料】桂皮3g，孜然2g，八角4g，小茴香2g，花椒3g，去籽草果一个，香叶1g

【酱料】花生酱25g，生抽18g，老抽7g，牛肉酱15g，柱候酱70g，蚝油35g，红腐乳15g

【调味料】10克盐、5克鸡精、5克味精

1、食材准备

①牛腩冷水入锅，加入2节葱段、3片姜、200克料酒烧开，转小火煮5分钟

②把牛腩用温水清洗干净，改刀成4公分左右的快

③把〈上图食材〉放入碗中搅拌均匀

④把〈上图香料〉装包用清水清洗干净

2、制作牛腩米饭

①150克大豆油烧热，加入干辣椒4g，姜片20g，蒜丁30g炒香，

②下入牛肉丁用大火炒到油清亮，加入酱料用小火不停翻炒出香味

③倒入4斤热牛骨高汤，放入香料包用小火炖1小时

④加入10克盐、5克鸡精、5克味精，加入几个鸡蛋顿半小时，加入土豆块炖熟出锅

⑤把炖好的食材铺在米饭上即可